倍福文学

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第863章 老铁匠铺的火星子（第6页）

“机器是快，可做不出这味道。你看这石磨，磨出来的浆带着石气，点豆腐用的石膏是自己烧的，压豆腐用的青石是河里捞的，从头到尾都是咱这地方的东西，吃着能不踏实吗？再说街坊们都爱吃这口，咱不能丢了老手艺。”

老周把压好的老豆腐搬下来，切成大块，放进清水缸里浸泡。

“这老豆腐得用清水养着，”

他对记者说，“能放三天，炖肉、做酱豆腐都好吃。

我爹以前说，做豆腐就像做人，得清清白白，一点假都不能掺，不然砸了招牌，也坏了良心。”

小豆子已经把磨好的豆浆渣装进麻袋，准备送给隔壁的养猪户。

“这豆渣也是好东西，”

他像个小大人似的对记者说，“喂猪能长膘，还能做豆渣饼，我娘做的豆渣饼可香了。”

太阳渐渐升高，晨雾散去，河湾里的芦苇在风里摇晃，像片绿色的海。

买豆腐的乡亲们渐渐散去，吕嫂子和老周开始收拾院子，把青石缸里的水换了，把石磨擦干净，把豆腐皮一张张叠好。

小豆子则蹲在灶台前，吃着刚出锅的豆腐脑，上面撒着葱花和酱油，吃得满嘴都是。

“慢点吃，没人跟你抢，”

吕嫂子笑着说，递给他块玉米饼，“吃完了跟我去河边挑水，下午还得磨豆子呢。”

老周坐在院子里的石凳上，抽着旱烟，看着河水呆。

“这豆腐坊开了快三十年了，”

他悠悠地说，“当年我爹用扁担挑着豆腐走街串巷，现在有了铺子，日子越来越好了。只要河水还流，豆子还长，咱这豆腐就一直做下去。”

记者要走了，吕嫂子给他装了块刚做好的豆腐，用荷叶包着，还带着点温热。

“带回去尝尝，”

她说，“让城里的人也知道，老手艺做出来的东西，啥时候都香。”

离开豆腐坊时，手里的荷叶包散着浓郁的豆香，混着荷叶的清香，让人忍不住想咬一口。

回头望，吕嫂子和老周正在河边挑水，木桶在水面上荡起圈圈涟漪，小豆子跟在后面，手里拿着根芦苇，像在赶着一群看不见的鸭子。

石磨还在慢悠悠地转着，磨出的豆浆顺着石槽流进陶盆，像条永远不会干涸的小河。

原来最动人的味道，从不是什么山珍海味，而是像这老豆腐坊的豆香晨，

带着河水的清冽，石磨的厚重，还有手艺人的真诚，把最朴素的黄豆，变成最温润的豆腐，让每个吃的人，都能在豆香里，尝到日子的清甜和踏实。

就像吕嫂子说的，只要街坊们还爱吃，这豆腐坊就一直开下去。

这石磨，这铁锅，这清水，就是咱老百姓的日子，磨得细，点得匀，压得实，才能活出最本真的滋味，清淡却悠长。