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第701章 好看又好吃的葫蘆蝦蟹讓人一口難（第4页）

這事兒對林旭來說，當然是求之不得了。

他笑著說道：

「我正想向您學一下咕咾肉的做法呢，這兩天有時間了咱一塊拍一下吧，正好到時候讓邱伯當試吃員。」

邱耀祖打了個哈哈：

「那沒問題，不過咕咾肉這種菜不用老郭出手，我也會，要不還是咱倆拍吧小旭。」

郭繼昌瞪了他一眼：

「淮揚菜裡面的軟兜長魚和熗虎尾我也會，小旭回頭咱倆把長魚宴做出來，給某些人長個記性。」

兩人全都一副走別人的路，讓別人無路可走的架勢，看得郭星海一臉無奈。

林旭笑著說道：

「到時候咱都做，而且浙菜、湘菜、川菜魯菜不都有知名拿手菜嘛，都可以做出來一塊兒嘗嘗。」

兩個原本有些鬥氣的老人一聽，頓時覺得這個提議不錯。

那麼多菜系呢，咱不用擱這兒打生打死的，趁別人還沒找到林旭，趕緊下手做別的菜，這才是正理。

邱耀祖當即提議道：

「擇日不如撞日，等會兒咱就把葡萄魚做出來吧，省得七號樓方家那老頭搶了先。」

在這種一致對外的提議下，郭繼昌自然沒任何意見：

「行啊，四號樓的醋魚、蜜汁火方啥的其實也可以做一下的，反正難度又不高，就讓那幾位歇歇吧。」

好傢夥，兩人這是直接把徽菜和浙菜的老家抄了是吧？

林旭覺得這群老頭齊聚節目組的時候，說不定還會打起來呢。

回頭得提醒一下師父，看熱鬧時站遠點，免得被傷到。

說笑完畢，郭繼昌坐在了餐桌前，等設備架設妥當，他對著鏡頭說道：

「大家好，我是郭繼昌，今天來串門，正好趕上了做葫蘆蝦蟹，就趁機蹭幾嘴吃的，畢竟這道菜，平時可沒功夫做。」

說完他夾起一個小葫蘆，翻轉過來，先將葫蘆的底部咬下來，慢慢咀嚼著。

鮮香味以及豬網油被炸酥的那種口感，讓郭繼昌這位老牌國宴大師也讚不絕口：

「好吃，這道菜一定要趁熱吃，因為稍微一涼，豬油的膩、蝦蟹的腥味會返上來，影響口感。」

一口下去，這才吃起了葫蘆蝦蟹的上半段。

「先吃下面，能最大限度的品嘗到外面的酥、中間的香、裡面的鮮以及油脂的潤，一口下去，滿嘴鮮香……而吃完了第一口，再慢慢品嘗上面的這一小節，這裡蝦仁較多，需要細品，才能嘗到蝦仁那種鮮中帶甘的滋味。」

郭繼昌說完，認真將剩下的半個小葫蘆吃下去，笑著說道：

「調味很簡單，食材的本味被完美的保留了下來，除了蟹肉不夠鮮之外，別的方面都無可挑剔。」

沒人給他說用的是什麼蟹粉，但身為老廚師，這點區別還是能品嘗出來的。

試吃剛結束，沈佳悅和陳燕就湊過來，一人夾起一個大口品嘗著，一邊吃還一邊招呼旁邊準備拆設備的郝慶峰一塊品嘗。

「郝導別拆了，先過來吃，郭老師傅都說了，得趁熱吃。」

林旭這會兒也走過來，用筷子夾起一個小葫蘆，認真品嘗著。

豬網油經過炸制，香中帶酥，酥中帶潤，不管口感還是香味，都是一絕。

他看著邱耀祖問道：

「邱伯，要是切點別的肉用豬網油卷著炸，是不是味道也會非常好啊？」

「對啊，川菜的網油雞卷、淮揚菜的網油肉片，還有魯菜的網油火腿片等等，都是用豬網油卷著食材下鍋油炸的做法，味道都不錯，你不忙了可以試試。」