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第622章 涼雞果然名不虛傳什麼做滇菜宴（第2页）

家裡大了，收拾起來不僅累，而且麻煩，尤其頂層複式還是三層，一樓客廳面積大，二樓房間多，三樓又有各種風乾食材和醃漬菜品。

早上的油雞樅湯麵原本就沒吃太飽，又幹了這麼多活兒，讓沈佳悅有種跑了十公里的感覺。

幸好沒跟著燕寶她們去密雲，否則絕對撐不到終點。

說不定這會兒正推著車子圍在煎餅攤前，排隊買煎餅果子呢。

林旭說道：

「那我準備吃的，伱坐著等就行了。」

沈佳悅一聽便樂顛顛的來到卡座前，挨著老媽坐下來：

「淑珍姐，你今天氣色真好。」

韓淑珍還在捧著平板電腦追劇，聽了這話，嘴角輕輕一抽：

「可能是這兩天沒人氣我的緣故吧……你是個大人了，別整天跟個小孩兒一樣撒嬌起膩，不知道的還以為咱老沈家的閨女不懂事呢。」

沈佳悅撅了撅嘴：

「知道啦……對了，吃完飯你們別走，我婆婆正在來京城的路上，開車來的，大概三點左右到。」

韓淑珍一聽，立馬在屏幕上點一下，讓視頻暫停：

「真的？這個美娟，咋不提前跟我說一聲啊……等會兒吃完飯去把你奶奶接過來，她前幾天還念叨想殷州那邊的親戚呢。」

「好啵，等會兒我跟墩墩一塊兒去，把喬治和佩琪也帶上。」

周末了，貓貓們也要坐車出去兜風咯。

母女倆正有一搭沒一搭聊著天，林旭端著一份涼雞和四碟蘸料從廚房走出來，擺在了餐桌上。

「這是涼雞，可以直接吃，也可以蘸著蘸水吃，廚房還有別的菜呢，我都端出來，一塊兒吃午飯。」

樓上，沈國富夾起一塊雞肉，蘸了一下紅油辣子蘸料，送進嘴裡：

「哎喲，這個雞肉好吃，剛入口涼涼的，但嚼起來卻有很多汁水，好吃，真沒想到白切雞還能這麼做。」

一位滇南來京城打拼的老闆說道：

「身為一個武定人，我對這道菜的印象實在太深刻了，從小吃的就是這種『白水煮雞，冷水浸泡』的雞，滋味特別鮮美，這一口雞肉下去，讓我瞬間夢回滇南大地。」

其他人也都紛紛應和，表示這道涼雞做得很地道。

哪怕在滇南當地呢，也輕易吃不到這種滋味的涼雞。

崔清遠看著同樣作陪的謝保民問道：

「謝師傅，有什麼訣竅嗎？為什麼你師弟能做這麼好啊？」

現在老謝名氣大了，大家都認識他，也知道他是釣魚台最牛逼的行政總廚，所以崔清遠這麼一問，他笑著說道：

「我還沒嘗呢，我先嘗嘗哈。」

老黃笑著打道：

「你能不能按照拍探店的手法點評一下？」

這其實也是大家想看的。

都想知道，林旭的手藝在謝保民眼中是什麼級別。

老謝也沒拒絕，他夾起一塊雞肉，沒有蘸料，而是直接送進了嘴裡，認真咀嚼後說道：

「吃這種白水煮肉類的菜品，先白嘴嘗一塊，要是肉沒有腥味，沒有異味，同時也不糟不爛不黏糊，就說明肉足夠鮮，要不是這樣，那說明肉不咋地。」

「那這道菜用的雞咋樣啊？」