倍福文学

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第614章 鮑魚燉出來的鴨子味道真絕墩墩（第3页）

「你們這麼在樓下吃，不知道還以為咱家不允許女眷上桌吃飯呢，這要是被人拍到，說不定網上就會多一篇討伐我的小作文。」

韓淑珍說道：

「我們不喜歡喝酒的場合，在這吃多好啊，想吃什麼吩咐廚房一聲就行，省事兒。」

她現在完全沉浸在了劇情中，要是在樓上，拿著平板看電視不合時宜，也不禮貌，但在女兒外甥女和一群侄女面前，哪怕是開外放也沒人嫌棄。

這麼舒舒坦坦的吃一頓飯多好啊，樓上那些喝酒的禮節，想想就累得慌。

舒雲擦擦嘴問道：

「這是準備要上福魚燉鴨了嗎？」

「對，應該燉差不多了，我來廚房看看。」

走進廚房，他來到燉品區，見到了那幾個正從鍋蓋縫隙中往外冒熱氣的砂鍋。

裡面公鴨子和發好的干鮑魚，加的是高湯，此時濃郁醇厚的香味順著水蒸氣向外冒，聞著就讓人心裡舒坦。

林旭沒有直接掀開鍋蓋，而是先把火關掉了。

這樣做的目的是讓香味能夠更好的回到湯裡面，要是此時掀開鍋蓋，大量香味就會被水蒸氣帶走。

關火後，他戴上隔熱手套，捧著一個砂鍋來到外面。

正在啃甜皮鴨的陳燕一看，趕緊起身將桌子中間的甜皮鴨騰開，而舒雲則墊上了編織隔熱墊。

林旭把砂鍋放在中間，這才說道：

「剛從灶上端下來，你們吃的時候要注意點，別燙著了。」

說完他捏著鍋蓋掀開，頓時，一股濃郁的鮮香味從鍋里飄了出來，連正在看電視劇的韓淑珍都被這股子香味給吸引住了：

「好香的味道。」

林旭拿著一個木柄的湯勺放進鍋里，順便查看了一下湯色。

燉的時候加了一鍋濃白高湯，現在只剩下了半鍋，用勺子攪拌一下，能發現湯更濃稠了，表面還飄浮著一層油脂，香味非常濃郁。

裡面的鴨子還保持著完整的賣相，但輕輕一碰，鴨子的外皮就顫巍巍的，說明鴨肉已經徹底熟透。

周圍點綴著一些鮑魚，個頭看起來膨脹了一些，質地也感覺有些軟了。

林旭放下勺子說道：

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「可以吃了，記得把鮑魚撈完啊，這可貴著呢。」

接著他又回到廚房，讓傳菜員往樓上送一鍋，剩下兩鍋是服務員和廚師們品嘗的，這頓鴨子吃完，再想吃這麼鮮美的鴨子估計就要到深秋了。

所以都嘗嘗。

等林旭再次回到樓上，大家已經開始吃了。

耿立山親自給蔡和平盛了鮑魚和鴨肉，笑著說道：

「和平老哥，嘗嘗，這可是失傳菜品，能被復刻出來，是咱們的口福啊。」

蔡和平雙手接過：

「多謝立山先生，這香味，光聞起來就讓人著迷。」

其他人也被這道菜給迷住了。

戴建利嘗了一口湯，感嘆道：

「以後誰再掰扯古代人只會吹牛說大話，我就把這碗湯潑他們臉上，這鮮味和香味真是絕了，哪怕一口菜不吃呢，光這湯，就能甩開一大票這類菜品。」

古代的資訊或許比現代少，但越是這樣，有錢人就越捉摸著享樂。

這種情況下，做出來的菜品怎麼也不會難吃了。

比如眼前這道福魚燉鴨，網上用小個頭的鮮鮑魚做過，表示味道不過如此，還感嘆文化人真會吹牛逼。