倍福文学

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第10章 烤鱼（第4页）

她从菜园里摘了新鲜的土豆、莲藕和青红椒，土豆和莲藕切成均匀的滚刀块，青红椒切成条。

还有家里现成的豆芽和金针菇，洗净后沥干水分备用。

接着调制灵魂汤汁。

小岚在碗里放入豆瓣酱，用热油炒出红油，加入姜末、蒜末和泡椒炒香，随后倒入适量的清水。

再加入生抽、老抽、蚝油、白糖和少许十三香调味，用勺子搅拌均匀，汤汁瞬间变得色泽红亮，香气扑鼻。

这是她根据外卖味道反复琢磨出的比例，咸鲜中带着微辣，还透着一丝回甜。

此时铁锅已经预热到位，小岚在锅底刷了一层厚厚的菜籽油，防止鱼肉粘锅，随后将腌制好的鲈鱼平铺在锅底。

鱼身两侧放上切好的土豆块和莲藕块，再将豆芽和金针菇铺在鱼的周围，最后把调好的红油汤汁缓缓浇在鱼身上。

确保每一块鱼肉和配菜都能裹上汤汁。

小岚盖上锅盖，让烤鱼在铁锅里慢慢炖煮，柴火保持着适中的火势，既能让鱼肉熟透，又不会煮焦。

期间她每隔几分钟就会掀开锅盖。

用勺子将汤汁舀起来浇在鱼身上，让鱼肉持续吸收汤汁的香味，还会轻轻翻动一下配菜，确保受热均匀。

随着炖煮时间的推移，院子里弥漫开浓郁的香气，鱼肉的鲜香、调料的香辣和配菜的清香交织在一起，勾得人食欲大动。

令人和美奈子坐在院子里的树荫下，闻着这从未尝过的香味，脸上满是期待。

小荣坐在一旁，虽然脚底还有些隐隐作痛，但被这香气勾得早已忘了不适，眼睛紧紧盯着冒着热气的铁锅。

“这味道也太香了吧！”

小荣忍不住赞叹道。

“比我吃过的任何鱼都香！”

小岚笑着回头：“等会儿让你尝尝，保证不比龙国的外卖差！”

又煮了约莫十五分钟，鱼肉已经完全熟透，肉质变得鲜嫩多汁，配菜也吸饱了汤汁，变得软糯入味。

小岚掀开锅盖，一股浓郁的香气瞬间喷涌而出。

红色的汤汁在铁锅里咕嘟咕嘟冒泡，鱼肉表面泛着诱人的油光，青红椒的颜色格外鲜亮。“可以出锅啦！”

小岚拿起筷子，轻轻戳了戳鱼肉，确认熟透后，转头问道：“要撒点香菜和辣椒吗？我记得万州烤鱼最后撒点香菜会更香。”

“我不喜欢吃香菜。”

小荣立刻说道，眼神里满是期待。

“行行行，听你的！”

小岚宠溺地看了他一眼，往令人和美奈子的碗里盛鱼时，撒了些切碎的香菜和少许小米辣。

自己和小荣的那份则只撒了葱花和白芝麻，“外公外婆各一份，咱们俩一大份就够了，嘿嘿。”

她将烤好的鲈鱼和配菜分别盛到四个碗里，再舀上几勺浓郁的红油汤汁。

令人和美奈子拿起筷子，尝了一口鱼肉，鲜嫩的鱼肉裹着香辣的汤汁，口感层次丰富。

既有鱼肉的鲜甜，又有调料的香辣，还有配菜的清爽，忍不住连连点头：“好吃！这味道太特别了，香辣入味，一点都不腥！”

小岚也迫不及待地尝了一口，鱼肉入口即化，汤汁的味道完全渗透进去，辣度适中，带着一丝回甜。

果然和记忆里的外卖味道一模一样，甚至因为食材新鲜，更加美味。

一家人围坐在院子里，一边吃着热气腾腾的万州烤鱼，一边聊着天，阳光透过树叶的缝隙洒下来，形成斑驳的光影。

小岚看着大家吃得津津有味的样子，脸上满是满足的笑容，心里暗暗想着。

“以后还要做更多龙国的美食，和喜欢的人一起分享。”

小荣吃着鲜嫩的鱼肉，看着身边忙碌的小岚，心里暖暖的，觉得这是他吃过最美味的一顿鱼。

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