倍福文学

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第645章（第1页）

沈华筝细心地将碗里的所有调料，食材和糯米饭彻底搅拌均匀：“它们不放在糯米饭上面。"

说着，她又让人取来一个大瓷碗。往里面均匀地抹上油，将红豆沙团压扁后放在瓷碗的正中间。然后在四周依次按照一块柑饼一颗红枣的顺序，摆上柑饼和红枣。白果和马蹄块则放在柑饼和红枣上方，一眼望过去，朱红，暗红，橙色，黄色，白色，嫩绿色，什么颜色都有。乐佳郡主&周瑛：?つ?_??つ难道这些食材不跟糯米饭在一起，它们是要分开吃的？？又或者，这些食材也是要烹煮一番，再放入糯米饭里面？？就在她们浮想联翩的时候，沈华筝又将糯米饭倒入瓷碗中，将下面五颜六色的配料盖住。用勺子将糯米饭抹平后，再次放入蒸锅中，开始蒸煮。乐佳郡主：（╯□╰）筝筝刚才摆盘摆得那么好看，现在又用糯米饭把里面的配料都盖住了。那还摆来干嘛呢？？而且，糯米饭不是刚从蒸锅里拿出来的吗？”

筝筝，糯米饭刚才不是蒸熟了吗？怎么又要蒸一次？”

沈华筝看着乐佳郡主一副好奇宝宝的样子，忍不住笑了笑。“刚才确实把糯米都蒸熟了，现在再蒸一次是为了让人糯米的口感更加软滑，也可以让让其他食材的香气更好地跟糯米融合到一起。”

其实还有另外一种比较吉利的说法，蒸两次糯米寓意着蒸蒸日上。大约一刻钟后，沈华筝便让人起锅，利落地将盛放着糯米饭的大瓷碗倒扣在盘子上。这道八宝饭就跟当初的梅菜扣肉一样，安安稳稳地落在了盘中。这个时候，乐佳郡主和周瑛等人总算是明白刚才沈华筝为什么要摆盘了。乐佳郡主忍不住感叹道：“好漂亮啊。看着跟蛋糕好像啊。”

啊啊啊，看着这个糯米饭，她突然想吃蛋糕了。上面有各种水果和奶油装饰的那种。周瑛：“确实很精致，看着就像是一幅画。"

洁白的糯米饭上面，有暗红色的红豆沙，亮红色的红枣，橙色的柑饼，白色的马蹄块，黄色的白果，嫩绿色的糖冬瓜……各种食材之间的颜色相互映衬，看起来色泽鲜亮，给人一种强烈的视觉冲击。这种丰富的色彩搭配不仅让人眼前一亮，还让人迫不及待地想去品尝这道菜肴的美味。风把你吹走了，菜还在那乐佳郡主仔细地看了看糯米饭，喃喃自语：“难怪叫做八宝饭，还真有八宝。”

现在缀在糯米饭上面的食材总共有六种，加上藏在糯米饭里面的松子仁和白芝麻，正好是八种。沈华筝：“其实还可以把其他的甜食也加进去，只要是喜欢的就行。没有特定的数量和品类限制。”

说着，她把剩下的糖浆淋在了糯米饭上面，这道八宝饭就正式完成了。沈华筝看着“竣工”

的八宝饭，脸上露出了满意的笑容。八宝饭的历史源远流长，很难确切地追溯到其诞生的具体年代。但在一些古籍文献中，还是可以寻到它的踪迹的。西周时期的《周礼·天官冢宰第一》中就提到过：“羞笾之实，糗饵粉餈”

。当时的“糗饵粉餈”

是将粮食磨粉后制成的食品，有学者提出，这里面可能蕴含了八宝饭以谷物为基础的制作理念。还有人认为，这很有可能就是八宝饭雏形的出现。到了南北朝时期，贾思勰在《齐民要术》中提到了“粽”

的制作方法，其中包含了多种食材的组合，这跟八宝饭在食材搭配上有一定的相似之处。虽然这时还未出现“八宝饭”

这一名称，但早期的这些食品制作的记载为八宝饭的形成奠定了基础。而且，正如粽子分为甜咸粽，八宝饭也有甜咸之分。爷爷说过，因为全国各地的习俗，口味有异，用料也不尽相同。做出来的八宝饭自然是不一样的。但不管哪个地方的八宝饭，都有着团圆，幸福，吉祥的寓意。这道外观绚丽多彩，寓意又好的八宝饭，也是沈华筝记忆中难以割舍的一部分。今天总算是又可以吃到记忆中的八宝饭了。下午茶吃的东西不少，晚膳沈华筝三人只是简单地吃了碗羊肉面，然后就进入了饭后甜品环节。丫鬟为她们每个人挖了一点八宝饭放到碗里，呈到她们的面前。乐佳郡主早就馋得不行，立刻迫不及待地拿起调羹，舀起一勺八宝饭，送进嘴里。糯米混合着细腻柔软的豆沙进入口中，香软滑糯，甜中还透着微微的咸。好吃的不得了。