倍福文学

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第646章（第1页）

乐佳郡主咽下口中的八宝饭，一双大眼睛里蓦地涌现惊喜。第二次蒸糯米饭的时候，各种配料的香气都渗入米粒中。糯米饱吸其他配料的滋味，红豆沙细腻顺滑，香醇浓郁。吃着吃着，还能够吃到藏在糯米饭里面的白芝麻和松子仁。软糯细腻的口感之中，又添了一层酥香。更令人惊讶的，还是那加入到糯米饭里面的葱油香气。她怎么都没想到，葱油跟糯米饭的融合在一起竟是如此地和谐，简直就是完美搭配。葱油的香气和糯米的清香融合到一起，不仅让糯米变得更加润滑，口感层次也有了提升，吃起来别有一番风味。周瑛尝了一口糯米饭，好吃的微微眯了眯眼。八宝饭色泽诱人，香气四溢。每吃上一口，都能品尝到糯米的软糯和各种配料的鲜美。蒸出来的糯米要比煮出来的糯米更加颗粒分明，软而不粘，口感极佳。糯米软糯，豆沙细腻。白果已经被糖浆浸入心，吃起来甜甜的。咬一口，白果独特的香味和糯米的清香在口中交织，真是越嚼越香。周瑛又用调羹舀起一块柑饼，送入口中。柑饼单吃的时候口感胶润，柑香满满。可加入到八宝饭里面，又是另外一种滋味。嚼一嚼，顿时满口清甜甘香，让人忍不住心生欢喜。乐佳郡主咽下口中的糯米饭：“好香啊，难怪筝筝前两天特地煮了葱油存起来。原来是为了做八宝饭啊。”

这八宝饭吃起来格外滋润鲜美，实在是美味。要不是这次做的葱油跟之前做葱油面时的葱油无论是从用料，还是做法都完全不同，她还以为筝筝想要做葱油面呢。看来筝筝是从那个时候就开始想着要做八宝饭的。周瑛：“阿宁说的没错，葱油不仅跟糯米很搭，跟柑饼更是绝配。”

她甚至觉得可以单独用葱油和柑饼做成一道吃食，肯定很美味。乐佳郡主又舀起一勺八宝饭，嘟囔了一句：“明明都叫葱油，可葱油面，葱油鸡和八宝饭用到的葱油都不一样。”

沈华筝笑了笑：”

美食文化博大精深，美食种类数不胜数，酱料当然也一样。葱油跟葱油之间，还是不一样的。“光是葱油就有多种做法，有潮汕葱油，广式葱油，苏式葱油和闵式葱油。潮汕葱油香气温和，不焦不苦，还带有淡淡的甜香味。一般会在做八宝饭，各类馃品和鱼饭的时候用。广式葱油味道清香可口，一般会在吃白切鸡或者蒸鱼的时候用。苏式葱油香醇浓郁，一般用来做葱油拌面。闽式葱油带着焦香和甜味，适合用来拌饭和海鲜调味。沈华筝用调羹舀起一勺八宝饭，送入口中，细细品尝了起来。她这一次加入到八宝饭里面的是潮汕葱油，葱油不仅为八宝饭增加了香气，还平衡了甜腻之感。咀嚼之间，隐藏在糯米里面的葱油香味隐隐约约，似有若无。那种暗香浮动的感觉，实在让人着迷。宁钰和谢将军两人围坐在桌前，面前都摆着一碗饺子。桌上除了饺子，还有羊杂汤，烤肉和馒头。谢将军看着宁钰，豪爽地一挥手。“在我这你就敞开了肚皮吃，一会儿不够吃，我再让人烤一份肉来。”

“这是自然，我绝对不会跟你客气的。”

见到那么多好吃的，宁钰瞬间就把查案子的烦恼都抛到九霄云外去了。他用筷子夹起一个饺子，将它放到盛放着酱料的小碟子里蘸了一下，然后便送到嘴边，迫不及待地一口咬下。饺子皮滑滑的，却不会过于绵软，反而带着一丝韧性。牙齿刚咬开饺子皮，里面甘甜的肉汁就涌了出来，让舌尖感到轻微的酥麻感。再咬下去，就吃到了内里鲜嫩多汁的羊肉馅。宁钰咀嚼着口中的饺子，满脑子只有一个念头——好鲜，好香！！饺子里面的羊肉馅没有加太多的调料，只是简单地用了一点姜葱汁调味。把膻味去掉的同时，又以最大的程度保留了羊肉原本的鲜甜。配着香辣酱，形成一种美妙的滋味。谢将军也用筷子夹起一个饺子，吹了吹，这才送入口中。一口咬下去，肉馅竟然还会爆汁，幸亏自己提前吹凉了些，不然定然要被这美味烫到。谢将军微微怔了怔，羊肉馅做的饺子，竟然如此丰腴鲜美。此时羊肉是一大特色，为何从前他从未想过要用羊肉包成饺子？看来无论做什么事都要大胆一些。不仅一点膻味都没有，还细嫩多汁。饺子皮的韧滑跟肉馅的鲜甜完美地结合在一起，形成一种独特的口感。