倍福文学

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第265章（第1页）

周瑛想到沈华筝的话，用筷子夹起一块鸭皮，蘸了蘸白糖。鸭皮本就有着诱人的油光，蘸了白糖后，似是染上了一层霜花，好看极了。送进嘴里尝一尝，顿时满口甘香。室内很暖和，虽然已经吃了一小会儿，可菜都还是温热的。鸭皮上的白糖已经融化了一半，鸭皮外层焦脆，皮下的那一层脂肪柔软细腻，口感嫩滑。嚼一嚼，酥脆，嫩滑，香甜，各种滋味交融在一起，形成一种神奇又美妙的口感。周瑛咽下口中的白糖鸭皮，一脸幸福：“好好吃啊。”

沈华筝笑道：“我没骗表姐吧。”

温热的鸭皮蘸了白糖，咬下去的时候，里面的油脂伴随着烤鸭的香味在舌尖绽放，肆意侵占着味蕾。热乎乎，甜丝丝的，就像果汁一样，体验很新奇。再配上鸭皮那酥酥脆脆的口感，真是绝了。除了沈华筝和周瑛，还没人敢尝试这么新奇的吃法。烤过的鸭皮往外渗着油脂，白糖又甜津津的。在众人看来，这种搭配实在有些奇怪，甚至可以称得上是不可思议。这样搭配着吃，应该会很腻吧。可现在看着周瑛和沈华筝吃得那么香，他们又开始质疑自己先前的想法。众人默了默，下一秒便默契地举起了筷子，齐齐朝盘中的鸭皮伸去。一口蘸着白糖的鸭皮吃下去，他们瞬间明白为什么沈华筝要特意强调白糖蘸鸭皮吃的时候必须趁热了。鸭皮本就被烤得香脆可口，蘸上白糖后，温热的油脂将白糖融化，嚼一嚼，鸭皮的香味和白糖的甜味融合到了一起，配着白糖的颗粒感，吃起来竟毫无油腻之感。反而鲜甜可口，酥脆无比。众人细细品味着口中的鸭皮，心中是说不出的震撼。这两种看似毫不相干的吃食组合搭配在一起，竟有一种独特的风味。实在是太奇妙了。试过了蘸甜面酱和白糖，他们又尝试了烤鸭蘸梅子酱的吃法。不得不说，梅子酱和烤鸭也很搭。梅子酱酸酸甜甜的，不仅恰到好处地除去了烤鸭的油腻之感，还将烤鸭的美味诠释得淋漓尽致。跟当初吃烤鸭的时候蘸的酸梅酱有异曲同工之妙。嚼一嚼，鸭皮的香脆，鸭肉的肥美，黄瓜丝的清爽，酱汁的酸香夹杂着一股若有若无的果香，迅速冲占口腔各处。百般滋味混合在一起，吃起来那叫一个香。周氏咽下口中的烤鸭，又将一旁的汤盅拉到面前。这汤是用去了肉的鸭架，又加上松茸，枸杞，红枣和姜片炖煮而成的。光是闻着味道，就香的不得了。吃多了肉食容易腻，这个时候喝上一口暖呼呼的松茸鸭架汤，又能解腻，又可以暖身，对身体也有好处。周氏拿起调羹，舀起一勺汤水，缓缓送入口中。汤水带着一股极致的鲜甜顺喉而下，甘醇的滋味随即在舌尖萦绕开来。松茸本身的鲜味和浓烈的香气和鸭架的荤香融合在一起，尽数揉入这甘醇的汤汁中。来自大自然的清香缓缓而来，在舌尖婉约绽放。咸鲜之余，还透着一丝微微的甜。喝一口汤，整个人就像是掉进了鲜味的旋涡中，再配上汤水顺滑醇厚的口感，简直幸福地不能自拔。喝完汤，周氏眉眼都舒展开了，只觉得浑身都是暖暖的，润润的，舒服极了。松茸的口感有点像鲍鱼，咬一口，鲜，香，滑，嫩，脆，爽，弹……细细咀嚼，还能够感受到一股明显的回甘，各种独特的滋味交融在一起，每一口都饱含着无尽的鲜美，充满了层次感。……除了烤鸭，其他的菜也都很好吃。椒盐排骨外皮炸得金黄酥脆，内里的肉质鲜嫩多汁，韧而不柴，吃起来嚼劲十足。咀嚼之间，咸辣酥脆的口感伴随着浓郁的肉香在口中溢散开来，别有一番风味。刺激着味蕾的时候，激发了内心深处对美食的渴望。鲍鱼羊肉煲里面除了新鲜的鲍鱼和羊肉，还有腐竹，胡萝卜，马蹄，和一些有温补作用的药材。鲍鱼爽滑弹牙，羊肉炖得软烂入味，没有一点腥膻之气。腐竹吸饱了汤汁，口感细腻柔滑。轻轻嚼一嚼，还能够尝到汤里各种食材的鲜美。再配上那一口清甜的汤水，脆甜可口的马蹄和胡萝卜，简直好吃得舌尖都要吞下去了。螃蟹肉质鲜嫩，味道甘甜，口感醇厚。每一口都充满了海洋的味道，让人回味无穷。有烤鸭，虾蟹和羊肉，鲍鱼在前，冬瓜蒸鸡和通心菜难免显得寡淡，不怎么引人注意。可在吃了那么多肉食之后，未免会觉得油腻。