倍福文学

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第122章（第1页）

热气腾腾的油豆腐色泽金黄油亮，被透明的芡汁包裹着，内馅饱满，看着便十分诱人。周氏夹起一个，轻轻咬了一口，便愣了神。她听沈华筝说这道菜叫做芋泥酿豆腐，便以为里面的内馅只有芋泥。谁知这里头除了芋泥，还有小虾米，腊肉碎，蘑菇……一块小小的酿豆腐，竟然能够塞下如此多的配料。外层的油豆腐豆香味十足，滑嫩可口。内里的芋泥细腻绵密，柔软香滑。二者交融在一处，竟无比地和谐。再配上其余配料，嚼一嚼，只觉得满口香滑软糯，吃完齿颊留香，让人回味无穷。母女俩一口菜，一口米饭，吃得心满意足，不自觉间发出了舒服的喟叹声。实在是太好吃，太下饭了。嗯，今日还可以再吃一碗米饭！趁着喝汤的空隙，沈华筝抬头看向周氏：“娘，今日我还备了一道甜汤，饭后用再合适不过了。”

周氏：“是什么？”

沈华筝笑了笑：“一会您就知道了。”

夫婿得好好选国子监豚肉的肉香混合着梅菜的清香，还有一股似是豆香，又似是肉香的味道，不断地往众人的鼻子里钻。坐在附近的人都伸长了脑袋，恨不得能够凑到沈恪思几人的饭桌上，看看到底是什么东西这么香。沈恪思几人也正屏气凝神，仔细地端详着面前的饭菜。剁成小段的梅干菜铺在底下，一片片肥瘦相间的五花豚肉盖在上头，还有几缕粘稠鲜亮的酱汁沿着肉片缓缓地往下淌。被煎得金黄焦脆的油豆腐淋上了芡汁后，外观油润光亮，美如蜜蜡。油豆腐上方被开了一顶“帽子”

，内里不知被塞入了什么，肚子变得浑圆饱满，外层的豆腐皮却完全没有破裂的迹象。一碟嫩绿的青菜看起来水灵灵的，为这顿饭添上了一抹清爽绿意，甚是美观。沈恪恒夹起一块扣肉，塞进嘴里。扣肉的外皮微微发皱，软糯香甜，嚼起来韧性十足。肥肉软烂香醇，入口即化。瘦肉一点都不塞牙，细细品味，还带着一丝梅干菜的清香，真是越嚼越香，越嚼越上头。咽下五花豚肉片，沈恪恒又夹起一小撮梅干菜，放入口中。梅干菜咸酸爽口，还透着一股豚肉的香甜。细细咀嚼，只觉得口中的油腻都被一扫而空。沈恪恒放下筷子，又喝下一口汤。没想到这看着平平无奇的梅干菜，竟是这道菜的点睛之笔。沈恪思第一筷夹起的便是浑圆饱满的芋泥酿豆腐，金黄色的油豆腐外皮被炸得恰到好处，既保留了豆腐的滑嫩，又增添了酥脆的口感。原以为只是一块油豆腐，一口下去，方知内有乾坤。薄薄的豆腐皮里有芋泥和豚肉混合的口感，细细分辨，竟还有虾米，蘑菇，腊肉，芫荽。小小一块油豆腐，竟然包含了如此多馅料，实在是神奇。油豆腐皮香酥可口，内里的芋泥细腻香糯。嚼一嚼，顿时满口香浓。油豆腐的外酥里嫩的口感，混合着豆香和内里各种配料丰富的香味交织在一起，混合着酱香，仿佛在口中绽放出一朵绚丽的花朵，让人流连忘返。宋晔和薛琮也都不发一语，埋头津津有味地吃着鲜香可口的饭菜。芋泥酿豆腐外层酥脆，内里口感细腻绵密，轻盈而饱满。一整个塞入口中，各种不同的滋味在口中炸开，在味蕾之间不断回转，仿佛能够直击灵魂，简直是妙不可言。梅菜扣肉的肥瘦比例刚刚好，肥肉香而不腻，软烂醇厚。瘦肉精而不柴，甘香可口，味道好到让人咂舌。梅干菜被油水滋润过，咸鲜可口，油润饱满。细细咀嚼，一股馥郁香味便溢满整个口腔，再配上甘甜的米饭。每一口都是一种享受，每一口都是大大的满足，一种幸福之感油然而生，让人飘飘欲仙，流连忘返。……“绿豆马蹄爽？”

周氏看着面前的甜汤，淡淡的绿色中透着一抹晶莹，还有粒粒马蹄点缀其上。仿若清澈的湖面上，漂浮着一叶叶如梦如幻的小舟。她拿起调羹，轻轻搅了搅，那升腾的热气中带出来的绿豆，马蹄与桂花的甜香，直直扑了她一脸。沈华筝笑了笑：“这是用去皮绿豆，再加上马蹄用小火慢煨而成的甜汤。里面还加了点桂花。”

马蹄口感清脆，又嫩又甜。做成甜品之后，味道依旧非常好。再配之以冰糖煨煮，可以在最大程度上激发它的功效。不仅清热开胃，益气生津，还能够解腻。周氏闻着甜汤的香味，实在是忍不住了。