倍福文学

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第二百五十五章 猪蹄（第3页）

苗玉满意的点点头。

在金多多的帮助下，两人很快的就找到了老黄姜。

在院子里，小竹和贾天寻乒乒乓乓的声音不断地传来。

她们练习的器具已经准备完毕了，不仅有两个满满当当的兵器架子，还有各种各样的木桩。

当然了，这两天害苗小白摔得青一块紫一块的梅花桩也必不可少。

还好没摔到脸，不然赵年可心疼坏了。

苗小白倒是很认真，他觉得梅花桩很好玩，而且小竹还为他在院子里做了个小滑梯。

虽然他在练习的时候，都是小竹玩的居多。

苗玉决定改天为她们在这里弄

个秋千来。

首先将老黄姜削皮，切成厚片。

“我是叫你削皮，不是让你直接切。”

苗玉看了一眼金多多，提醒道。

金多多姜一丢，“我哪里没在削皮了？！”

苗玉将它捡起来，然后拿了一个没有动过的姜，放在一起对比。

“你看你刚刚削的姜，像不像这个刚生下来的？”

金多多不说话了。

姜切好后，就直接放进锅里炒，不需要放入油，这样更香。

直到微微焦黄，就可以直接放进砂锅里。

八珍甜醋在南方最出名，原料和熏醋相同，所以要先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，并加入花椒、八角等香料和片糖熬制。

条件有限，找不到最正宗的，只能自己动手还原一下。

苗玉尝了一口改进的醋，酸味醇，香甜可口，也算是勉强搭了边了。

将甜醋放进砂锅里。

“这道菜不需要水。”

苗玉阻止金多多的动作，免得她把自己的汤毁了。

金多多啊了一声，“那这里面不都是醋啊！？”

苗玉点点头，猪脚醋糖就是要用醋来熬。

紧接着，她又去蒸了几个鸡蛋。

“姜醋里面的鸡蛋才是世界上最好吃的鸡蛋。”

苗玉信誓旦旦地说，“你信我，绝对好吃。”

虽然她这么说，金多多还是一脸怀疑。

将醋和姜先煲半个小时，苗玉就去处理猪脚了。

刚砍下来的还有些粗糙，上面还有一点没有刮干净的毛发。

苗玉和金多多耐着性子一个一个地方检查过去。