倍福文学

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第150章 拔丝山药这糖丝还没断（第2页）

然而没几分钟，拔丝山药的订单就接踵而来。

这两天做的菜都是鸡，江风今天打算换换口味。

基本桌桌必点。

这一步的关键在于炒色。

只见他拿起勺子，从锅里蘸了蘸水，再把勺子举高，让勺子背面朝上。

切山药块、焯水、均匀的裹上玉米淀粉，然后下油锅开炸。

白天做爆炒腰，晚上做拔丝山药。

“等我过两天离开，才能真正知道酒楼的生意怎么样。”

爆炒腰食谱他之前卖盒饭的时候就做过，非常受欢迎，钓鱼老哥的最爱。

实际上光是“拔丝”

这一步，就难倒了不知道多少人。

“那就好。”

现在他面前的订单都没了，其余爆炒腰的订单会给主厨老马就行。

拔丝山药放到桌上，服务员温和的解说道：

江风心里想着。

“开整！”

下午六点，江风喊来柳梅：

“把牌子换一下，腰让老马炒，我该做拔丝山药。”

其中一人叫做秦雯，之前在健身房锻炼的时候，常吃江风做的烧烤。

只见浆顺着勺子的边缘往下滑落，化作一根根极为细的丝，最后落在拔丝山药这道菜上。

“这是我们酒楼江老板亲手制作出来的拔丝山药，味道甘甜，丝细腻，请品尝。”

说完，服务员微笑致意，然后离开。

两人的目光立刻就落在这道拔丝山药上。

山药整体呈现出金黄色，泛着莹润的光，有晶莹剔透的感觉。

上面盘着一圈一圈的丝。

看上去颇为的艺术。

还没开始吃，两人就已经被这道菜吸引了。

“快尝尝，这就是江大厨的作品。”

“先拍照，拍完照再吃！”

“看着好漂亮，他的手艺真好！”