倍福文学

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第146章 买酵母蒸馒头（第2页）

做馒头也是分个人口感，有人蒸馒头喜欢往里加糖，不是吐槽这个做法，真是根据个人的吃法，毕竟糖的作用，在一定程度上，是可以提鲜的。

张宇就不打算放白糖，一个，白糖在当今社会，是一个稀缺品，另一个就是不爱吃这口。

梦伊把温水端了过来，张宇把酵母放温水里化开。

然后把面盆端了过来，一边往里倒酵母，一边不停的搅拌，防止出现那种水多面少的问题。

直到搅到，面粉呈现絮状，然后就可以开始和面，将面揉成光滑的面团，盖上笼布，放在阳光下发酵，面团发酵至原来的两倍大，里面是蜂窝状即可。

借着这个等待的时间，张宇把玉米面搅拌好，开始捏窝头了。

梦伊挽起袖子，也跟着张宇一边学，一遍捏。

每捏好一个，都让张宇看一眼，张宇一点都不吝啬，满嘴的夸奖。

这玩意确实没有什么技巧，相较于馒头来讲，这玩意确实很简单。

再加上梦伊也是巧手，捏了几个就有模有样了。

有了张宇的夸奖，梦伊特别有干劲，直接把张宇赶到一旁。

“我来捏，我来捏，你去看看面团好了没有。”

弄得张宇有些哭笑不得，这是典型的有了技术忘了师傅。

就捏个窝窝头至于吗？

至于面团，张宇根本不用看，自己估算着时间呢，这才多久还早着呢。

梦伊不让捏，张宇也有事干，开始忙活点火烧水。

张宇和的面并不多，我就够一胚子的，梦伊捏了没几个就没了，一副不过瘾的样子。

“张宇，等会儿，我能跟你学蒸馒头吗？”

梦伊又把目光喵向正要发酵的面团。

“学呗，我不让你学，你就不学吗？”

“正好，等会儿，帮我一起揉面，那可是个力气活，能干得了不？”

梦伊一听，觉得张宇这是看不起自己，脸上立马不乐意了。

“害，瞧不起谁呢，我力气可大着呢。”

“好好好，是是是，是我不对，不该怀疑你，那等会儿，你就当主力行吧？”

梦伊这个小萌新，不知道人间险恶，揉面可不是那么简单的，不单单四个力气活，还得持久。

这说了，梦伊也不信，说了也是白说。

“哼，不就是揉面嘛，你就瞧好吧！”

这会锅里的的水也开了，张宇把胚子放好，把窝头放在胚子上，盖上锅盖。

正好张宇估算的时间也到了，张宇在案板上撒了一层面粉，把发酵好的面团，倒在案板上。

张宇挽起袖子准备揉面，还没忘了提醒梦伊看着。

“看好了，我只教一遍啊。”