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第140章 骨头汤（第3页）
在炖煮的中间加几滴柠檬汁，酸能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。
同时，盐要最后放，因为盐会使肉里含的水分跑出来，加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
炖至骨头有酥化的迹象，骨头颜色呈变成灰暗色，这时汤清而漂油，汤质鲜味、脂肪营养已经全部出来了，加入一点盐就可以出锅了。
郑意把灶里的火熄灭，开始给已经考的外焦里嫩的羊腿撒孜然。
“不放辣椒吗？”
，阿修用兽皮布给郑意擦擦额头上的汗问道。
烤羊腿郑意之前一直是放辣椒的。
“谢谢。”
，郑意抬起手臂抹了一把脸，才继续说道，“受伤不能吃辣，辣椒不利于伤口的恢复，一个弄不好还可能会出现感染的情况。”
阿修受教的点点头，随即指着烤的最好的一块肉建议道，“你如果想吃的话，可以在这一块儿散一些。”
“今天不想吃辣，等下次吧。”
郑意停顿了一下继续说道，“你要快点好起来，下次我们一起吃。”
“好，我会注意的，争取快一点好。”
，阿修笑着答道。
那笑温暖如春风，可惜这里唯一有机会看到的人满眼都是面前香喷喷的烤羊腿，根本没注意。
阿修单手翻了个面，让孜然的香味完全激出来，“可以吃了，拿一个干净的盆和骨刀来。”
“来了。”
郑意将盆放到火堆旁，“你拿着肉，我往下切。”
阿修将羊腿放到木盆上方，郑意用洗干净的骨刀将肉，刀上未干的水，遇到羊腿上喷香的羊油，水遇热油出滋滋的声音。
一盆肉装满，剩下的放到木板上，郑意和阿修一人抓着一边端出去，然后阿修长臂一拥，单手将一盆肉抱出去，郑意拿碗盛汤。
“好吃。”
“嗯。”
郑意和阿修都饿了，美食面前顾不得说话都在专心干饭，这就导致郑意想说的话忘记说了。
吃饱喝足，摊在椅子上郑意：你还别说，吃饱了就是容易犯困，至于心里的那些话，还是找一个合适的时间和地点再说吧。
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