倍福文学

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第73章 蒸馒头（第2页）

安宁拿起一个豆沙包，掰开一个，把其中的一半递给高氏，然后说道：“娘，尝尝我做的豆沙包味道怎么样？”

高氏咬了一口，只觉得豆沙馅吃起来很是细腻，甜度也是刚刚好，于是点了点头，说道：“嗯，这豆沙做的非常好。”

安宁听了高氏的评价，也咬了一口，现甜度适中，没有苦涩味，确实做的很成功。

中午的时候，安宁用上回熏的大骨头、白菜和豆腐炖了一锅大锅菜，又打了个紫菜蛋花汤，然后把馒头和豆沙包热了热。

做好饭之后，安大山也回来了，虽然现在家里已经有钱了，但是安大山还是会时不时的上山去打猎。

安大山把两只野鸡和两只野兔扔在地上，安宁见了，说道：“爹，你好厉害啊！打到这么多东西。”

安大山嘿嘿一笑，说道：“今天的收获还不错，待会儿吃完饭把这些处理了，还有家中的那两只不下蛋的鸡也一起杀了。”

安宁说道：“嗯，爹，你快洗洗手，尝尝我做的豆沙包和我娘做的花馍好不好吃？”

安大山答应了一声，就去洗漱了。洗漱之后，安宁已经把饭菜都端上了桌，一家人围坐在一起，简单的吃了个午饭。

下午的时候，安大山先是把今天打到的野味处理了一下，然后把那两只老母鸡杀了，安宁把其中一只老母鸡拿到厨房，打算炖个老母鸡汤，给高氏补补。

炖老母鸡汤不用焯水，安宁先把老母鸡剁成小块，放进大瓷盆里，然后泡干净血水，血水泡干净后再反复清洗几遍，直到洗出来的水没有血色，然后捞出来控干水分。

安宁把红泥小炉拿了出来，放上木炭，点燃，把砂锅放上去，锅中放入少许的猪油，把葱姜爆香，然后把鸡肉放进去，加入少许的白酒，等鸡肉炒干水分后放入热水，最后加入一把枸杞和几个红枣，盖上盖子，小火慢炖个一个时辰就算好了。

安宁又把安大山收拾干净的鸡心、鸡肝、鸡胗这些鸡杂清洗干净，打算待会做个爆炒鸡杂。

安大山把处理好的野兔、野鸡和剩下的那只老母鸡放在外面冻了起来，留着慢慢吃。

安宁清洗完鸡杂，又在锅里蒸了一锅大米饭。等过了一个时辰，安宁掀开锅盖，一阵扑鼻的香味就散了出来，鸡汤表面漂浮着一层金色的油花汤鲜味美，看着格外有食欲。

安宁加入少许的盐调味，然后尝了一口，只觉得鸡汤汤鲜味美，好喝的连舌头都想吞下去。

安宁先盛出来两小碗鸡汤，给高氏和安大山送了过去，让他们先喝碗鸡汤暖暖胃，然后才去厨房把鸡杂炒了，安宁切了几个红辣椒，和鸡杂一起炒了，那叫一个麻辣鲜香。

炒完鸡杂，安宁把饭菜端上桌，安大山也来帮忙。

安大山说道：“宁宁，你这个鸡汤简直是太好喝了，我从来都没有喝过如此好喝的鸡汤。”

安宁笑了笑，说道：“那剩下的那只老母鸡也留着炖鸡汤吧！”

安大山闻言直点头，表示赞同。

安宁给每人又盛了一碗的鸡汤，一家人这才有说有笑的吃起了饭。