倍福文学

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第1173章（第2页）

“你烧火，我来做吧！”

搅拿糕周扬特意和丈母娘学过，已经深得精髓。

李幼薇知道周扬的手艺比自己好，当即退位让贤，将大厨的位置让给了周扬，而她则是降为了烧火工。

拿糕好吃，但不好做。

搅拿糕可是个技术活儿，一个不慎就有可能糊锅，一旦糊了，那味道可就一言难尽了。

周扬先是烧了半锅水，水开后留一半，剩下的舀出来备用。

然后再用凉水点散锅里翻滚的水花，右手拿着专用搅面棒，左手从早已准备在锅台上的莜面盆里抓莜面。

左手往锅里顺时针洒面，右手用面棒在锅里顺时针搅面，两手配合默契，动作协调。

不一会儿，大锅里便出现了一块较硬的面团，“拿糕”

已初具规模。

不过这还不能吃！

接着周扬用铁铲在面团上划开几道口，把放在锅台上瓢里的开水三分之一浇在面团上，盖上锅盖，用温火煮2-3分钟。

然后揭开锅盖，用面棒继续在锅里搅，直到把浇在面团上的水全部掺到面团里才住手。

接着再用铁铲划面，浇开水，煮面团……

如此划面—掺水—煮面—搅面，重复三次，便大工告成。

此时，铁锅里便出现了一块软溜筋道、滑顺可口的“三掺水拿糕”

。

拿糕出锅后，还得调汤汁。

黄瓜、水萝卜什么的都没有了，因此周扬就从缸里舀了一些冷腌汤，又切了点刚发过来的腌白菜，淋上辣椒油，香味儿瞬间就上来了。

当下，周扬便招呼家里的其他人吃饭！

晚饭有些杂，除了刚刚搅好的拿糕外，还有一小盆儿小米粥和十来个色泽微黄、微暗的馒头。