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第58章 品鉴宴中（第2页）
在各种质疑声中，张存菊站了起来，她目光直视半夏，音色洪亮，声音一瞬间盖过了那些还在交谈的人们。
“陈小姐，大家的议论你应该也听到了。关于这个问题，是否能给大家一个解释呢？”
众人的目光再次回转到半夏身上，有惊疑，有无奈，有幸灾乐祸，有叹息。
半夏等所有人把想说的都说完了，才缓缓开口，声音不疾不徐，却自有一种安定人心的力量：
“这个酱，的确是陈家的酱。不信，大家可以问赵师傅。”
赵老蔫闻言走上前来，面向在场诸人，声音微沉：“我以汇丰楼的信誉担保，今日宴席上的主菜，用的都是陈家酱，全部由我掌勺。”
这话又引起一片哗然。
“难道是真的？”
“不不不，不可能！我不信！”
“这小女娃满打满算回来还不到一个月，怎么可能制出新酱？”
“如果不是，那又如何解释我们吃到嘴里的菜？赵老蔫的话，我反正是信的。”
此时此刻，很多人的心思已经略有松动，质疑的人开始变少，但大多还是有疑虑的。
赵老蔫的话他们是信的，但这是如何做到的呢？
守拙园的现状，行业内的人都清楚，包括跟陈家没有生意来往的店家，也是知道的，那这些菜，是如何保证口感和味道不变的呢？
甚至，甚至有些菜，还比原来的口感似乎更上一层了呢？
终于记者桌有一个人忍不住问出了声：“陈小姐，你好！我来自《师亮周刊》，菜很美味，感谢。我想请问你是如何做到的呢？”
半夏微微一笑：“很简单，今日大家吃的菜，是用了我家的5年陈与1、2、3年陈分别搭配做成的，根据每种酱的特性，个性化调制而成。”
她上前一步，指着其中一桌上的菜品开始一一介绍：
“回锅肉用的是3年陈＋5年陈，麻婆豆腐是2年陈＋5年陈，豆瓣鱼则是1年陈＋5年陈。
这些酱全是我父亲留下的。5年陈是他专门为我做的，1年陈、2年陈和3年陈是父亲留下的，这些酱，因为酱引子退化，品质确实一年不如一年。
3年的发闷，2年的层次不够，1年的回甘偏短。这些凡是买过我陈家酱的，应该也都清楚。
但这些酱与五年陈搭配着用，还是能撑起一座酒楼的灶头的。”
话音刚落，立刻便有记者发问，是一个戴着金丝边眼镜的年轻男子，他推了推镜框：
“陈小姐完美解释了酱的由来，这很好。那么我想请问，守拙园是准备将5年陈和1年陈、2年陈、3年陈搭配着售卖吗？”
这问题不可谓不尖锐。
5年陈很珍贵，大家都知道，市面上也有，但不多见，更多的是特别爱酱之人买来作收藏之用的。寻常饭店酒楼用的并不多。
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