倍福文学

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第59章 品鉴宴下（第1页）

即便陈家愿意这样搭配着销售，那5年陈的价位势必也会很好，这么高的价位，未必有多少饭店买账。

即便有店家买账，那掌勺的师傅也未必愿意。

一道菜原本做的好好的，咋个用了你陈家的酱，我还得专门研究一下新酱和陈酱如何调配才会使口感更出彩？那买现成的酱不好么？为什么要花时间花精力在研究这个上头？

众人都盯着半夏，看她如何应对。

陈半夏稳稳地站着，今天既然来了，就是要把话说清楚的。

她并不想新酱陈酱搭配着售卖，她的目的只是在这种公开场合证明一下陈家酱还是有实力的，是能上得台面的。

作为一个新上任的掌家人，陈家的变化，她也希望诸位同行能够看到，起码，对？陈家建立一点信心和希望。

目前来看，她的目的基本已经达成。

她清了清嗓子，声音沉静有力，思路清晰：

“5年陈只有一小缸，我后续还有其他用处，不会售卖。只会配给已经订了陈家酱的馆子一家一小罐，当做点睛的佐料。

父亲留下的其他酱，也不会再售卖。

我陈家的菌种已经复活，新酱正在制作中，其他的酱我会着手进行改良，不管是新酱，还是改良的陈酱，我保证让大家吃到的口感跟十年前的陈家酱一个水平。

如若在座的各位信得过我，可以先下订单，三个月后这批改良过的酱就会面市。

至于我制作的新酱，咱们‘酱王会’上见分晓。”

坐着的人又开始交头接耳了。

“听到没？这小女娃居然要改良陈酱？”

“你说，她能做到吗？我还是不大敢相信的。”

“这个，还真不好说。你想啊，她都把菌种复活了，这是连她爹都做不到的事情，这女娃指不定还真有两把刷子呢。”

“嗯嗯，那你订她家酱不？”

“我有点期待看她在’酱王会‘上的表现了。”

这时候，风向已经变了。

已经不再有人怀疑菜桌上的菜用的是陈家酱了，讨论的焦点变成了要不要订陈家酱，信不信半夏可以改良成功。

这时，一直没再做声的张老板再次发言，他转了转手上的扳指，似是漫不经心地问：

“陈小姐，我有一个问题。桌上有道开水白菜，也用了陈家酱吗？”

半夏点头，几步走到张老板身前，恭恭敬敬地说：

“张老可真是’金舌头‘！诸位明鉴，今日这道开水白菜，确实不是用的我陈家酱，而是用的素酱打底。

各位都是行家，汤底最是骗不了人。

素酱吊的汤，不放盐不放酱油，汤色不变，比传统使用盐和酱油的，味道更干净。像开水白菜、鸡豆花、芙蓉鱼片这类菜，都可以用素酱吊汤。”

在场几位掌勺师傅频频点头。

蓉江饭店的秦掌柜不由恍然：“怪不得，今天的开水白菜，感觉与往日里的不太一样，感觉味道更醇厚了呢。”

说完，她又指了指另一盘菜，继续说着：