倍福文学

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第4章 盲品生酱下（第1页）

陈半川在第一碟酱前站定，流程都差不多，一看二闻三尝，看是看色泽，闻是闻气味，尝是尝口感。

第一碟酱，他似是很有把握的样子：“这是李家的‘蜀红李’，二级。”

第二碟酱，他也很笃定：“林家‘惜味斋’，一级。”

第三碟，是他自己带的，答案自是十分明确：“我陈家的，一级。”

第四碟酱，颜色为浅红褐色，油润光泽，尝起来酱香味很浓，鲜辣平衡得很好，但他却分辨不出是哪家的。

他又拿起竹签，挑起一点，再次尝了尝，依然无果。

不管怎样还是给个答案吧，总不能说不知道吧，那也太没面子了吧。

反正自己前边的答案应该都没有问题，那死丫头肯定还不如自己，就碰碰运气吧。

于是，陈半川微微一笑，说道：“这个，是王家的‘川味鲜’，二级。”

第五碟，他知道是半夏拿出来的，他亲眼看着她放的。

不过尝了一口后，心中却泛起了嘀咕，这看着像是陈家的酱啊，是几年的却不大好把握。不过，这丫头常年在外，又不掺和酱房的事，想来她也不懂什么品级。

又一想，她毕竟是堂伯唯一的女儿，说不定酱房的事情堂伯私下曾教导一二呢？还是不能小觑。

定了定神，他看着第五碟酱，说道：“我陈家酱，一级。”

到这里，陈半川已经品完了所有的酱。他所说的内容也被陈守信的小厮一一记了下来。

陈半夏自始至终没有发言，她觉得自己还是小看这位堂兄了。几年不见，确实有所长进。

但，不多。

作为陈家人，连5年酱都尝不出来，还敢跟自己抢家业？！做梦！

在陈半夏看来，可以分不出别家酱具体是哪家的，但口感、气味、色泽不会骗人，品级却是一定能分出来的，如果分不出来，那就是基本功太差。

而作为陈家人，起码市面上比较有名的品牌，还是要有所了解的。毕竟，知己知彼嘛。

兵无常形，水无常势。要根据市场情况，不断改进工艺，才能长久立于不败之地。

陈半夏被一个声音拉回思绪，是陈守信：“半夏，该你了。”

她点了点头，走上前去。

第一碟，无甚疑义，半夏给出的答案也是：‘蜀红李’，二级。

第二碟，更熟悉了，半夏一尝便知是林家的‘惜味斋’，发酵两年半，一级。

第三碟，就是陈半川带来的那碟自家酱，发酵1年，一级。

第四碟，有点儿微妙。陈半夏总觉得似乎在哪里尝过，一时又想不出来。

再尝一次，在嘴里细细咂摸，似有微甜，风味更加圆润。

甜的？！

她想起来了，在北平的时候，曾经收到好友树香给自己寄的豆瓣酱，说是她们家改良的配方，里头加入了醪糟，想请半夏这个制酱世家的人给指点一下。

半夏只记得她尝了之后觉得味道还不错，又因为有舍友喜欢，就转赠舍友了。当然，回信她还是夸了一番的，说风味独特，大有前景。

没想到，今天又遇到了！

陈半川也在观察陈半夏，视线紧紧跟随着她。

看到她在第四碟面前也是碰了壁，思虑良久，很是开心。看来这死丫头，也不知道这第四碟的出处啊。

前头还说什么发酵2年半之类的，就是故弄玄虚！