倍福文学

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第984章 我这么一摆味道就活了（第3页）

郎湘婷立刻化身弹幕代言人，扭头就问：“宝，你详细讲讲呗？我听不懂，但我觉得你很厉害。”

庞日峰这才开口，语气像拉家常：

“你这道菜，每种料都处理得没毛病。

可问题出在——鹅肝跟和牛太闹腾了，抢了烤鸭的风头。”

“我把它碾成泥，抹在和牛上。

这么一搞，鹅肝的比重变了，口感全不一样。

一整块鹅肝吃着腻，泥状的却像绸缎裹着肉，顺滑又缠人，把和牛的油腥压下去一半。”

“这时候，烤鸭才真正站上c位。

其他那些，都成装饰品了——像花边，像点缀，像画龙点睛的那最后一笔。”

郎湘婷似懂非懂地点头，直播间弹幕炸了：

【卧槽！原来菜也能这么玩？我一直以为大厨就是炒得香！】

【我就瞅见他把鹅肝捣碎了，以为是偷懒……敢情是降维打击？】

【庞大师是真把菜当艺术品雕啊！】

【难怪同一道菜，他一动，味道就变俩样了……服了！】

王大师听完，立马站直了身子，二话不说，冲庞日峰深深一鞠躬：

“庞大师，今天这课，我记一辈子。”

庞日峰伸手想扶，他却像块铁疙瘩，硬是把人手推开了——不是倔，是心里那股敬意，重得压不住。

他转身就回灶台，撸起袖子准备第二道菜。

庞日峰没回座位，站在边上，像看戏一样瞅着他操作。

第二道，是千岛湖大鱼头。

王大师手起刀落，劈鱼头、焯水、爆锅、加料，一套动作行云流水。

鱼头入锅后，香气直冲天花板。

没多久，他把热腾腾的鱼头端到庞日峰跟前，笑呵呵道：

“庞大师，尝尝这道千岛湖鱼头，我自个儿改良的。”

庞日峰没动筷，朝旁边一挥手。

郎湘婷嗖地蹦过来，抄起筷子，夹起一块鱼肉，一口吞了。

鱼肉嫩得入口即化，辣劲儿也炸得明明白白——干辣椒、小米辣，堆得跟小山似的。

她额头立马冒了汗，脸都憋红了。

可辣过之后……一股浓浓的芝麻酱味，突兀地冒出来，黏糊糊地缠在舌尖上，像过年时硬塞进嘴里的甜豆沙，格格不入。