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第980章 你哭都没地儿哭（第1页）
见李建明还杵那儿跟个木桩似的，王大师一拍桌子：“傻站着干嘛？！庞大师难得开尊口，还不快求指点！”
李建明猛一激灵，扑通一下差点跪下：“庞大师！求您教教我！我真……真不知道哪错了！”
庞日峰看着他这狼狈样，叹了口气，笑着说：“其实鸭子你做得很好，火候、刀工、选料，挑不出毛病。
问题……就在那勺酱上。”
他顿了顿，声音轻了点：
“你用的，是现成的甜面酱吧？”
“烤鸭皮要酥脆，师傅们都会刷层蜂蜜，这东西甜是甜，可一沾上，那味儿就黏糊糊的，吃多了心里堵。”
“你这蘸料更狠，甜面酱当主调，还添了番茄沙司，顺手又抓了点黄豆酱混进去，一锅乱炖，甜中带酸，酸里藏咸，油乎乎的腻在舌头上，根本下不去。”
“一根黄瓜、几根葱丝？压根儿压不住这股子腻味儿。
单吃鸭肉香，一裹上，整个儿就是一口油团子，齁得慌。”
李建明听着，脑袋点得跟捣蒜似的。
刚才自己蘸着吃，没觉得多油，一是蘸得浅，二是天天吃，鼻子都麻了。
庞日峰盯着他，嘴角一翘：“有两种路，你挑。”
“第一，酱料重配。
甜面酱砍掉百分之五，番茄沙司直接扔，改用黄豆酱撑味，香还不腻。”
“第二，配菜加戏。
生黄瓜泡点白醋，酸劲一冲，油味立马就散了，清清爽爽。”
李建明眼睛一亮，猛地一拍大腿，跟师父和庞日峰道了声“稍等”
，拔腿就往厨房跑。
王大师看着他背影，摇头叹气：“庞大师，您别笑，这小子吧，脑子慢，一根筋。”
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