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落下的地方——正好就在那堆迷迭香旁边!
大家眼睁睁看着——
原本慢悠悠飘着的迷迭香香气,像被磁铁吸住,一股脑全贴到了猪肉上!
紧接着,猪肉表皮——
“咕嘟、咕嘟”
……冒出了密密麻麻的小鼓包!
那是——酥皮正在成形!
香气,猛地炸开!
不再是淡淡的烤味。
是那种,香得你鼻子酸、喉咙紧、浑身血液都在喊“吃它!”
的霸道香味!
连那十二个见惯风浪的徒弟,姚老、郎家父女,都齐齐吸了口气。
嗓子眼儿像被这香气勾住,咽不下,也吐不出。
谁都没说话。
可人人都知道——
这顿饭,完了。
这烤肉一出锅,香味直接劈成三叠!
第一层,是猪肉自己带的油香,肥肉化开,瘦肉焦香,一股子家常却勾魂的肉味;
第二层,猛地炸开——是茴香!又冲又烈,像大火爆炒的花椒,直往鼻子里钻;
第三层?悄悄地,柔柔地,从后头贴上来——迷迭香!像山风里吹来的野草香,带着点清冷的余韵。
三股味道,一浪压一浪,不打架,不乱窜,层层叠叠,明明白白!
宋大熊他们几个,嘴都快张歪了。
刚才看师父甩肉那一下,已经觉得离谱——肉精准落进二十八颗茴香堆里,像长了眼睛!
谁敢信?这还不是完的!
师父居然还藏了后手——等茴香被热浪一逼,“嘭”
地炸开,气浪一推,把肉弹到了另一头的迷迭香上!
猪肉趁热一吸,迷迭香的魂儿,全进肉里了!
这帮徒弟哪个不是龙氏嫡传?天品厨子见得多了,谁还不懂这操作?
这不是炫技!是拼命!
茴香和迷迭香,哪是市买的那玩意儿?那是用钱都难淘到的极品香料!
这种香料,爆香就那么一眨眼——快的半秒,慢的也撑不过三秒。
你要是赶不上这瞬,香味就白搭了。
所以师父早早就把迷迭香塞进烤箱,慢慢烘着;
等茴香快炸的那刻,手一甩,肉精准撞进香堆里;
肉刚吸饱茴香的劲儿,再借着茴香炸开的气浪,把它猛地“推”
到迷迭香跟前!
就为了让肉,把两样顶级香料的巅峰味道,一前一后,挨个吞进去!
不是一块儿混,不是乱炖!
一前一后,错开一秒,才不打架,才不糊成一团!
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