倍福文学

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第55章 新家第一餐（第2页）

顾屿眨巴着大眼睛，“小姨，阿屿一直都很有礼貌呀。”

“嗯对，阿屿最乖了。”

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虞问芙开始处理食材。

有大厨房就是好，看着井井有条的各种厨具，虞问芙就感觉非常安心，觉得自己所有的厨艺也派上了用场。

整个人似乎回到了上一世那些潜心钻研美食的日子。

大锅烧水，放姜片葱段。

水开后，她把整只鸡放进去烫了十秒，提起，再烫十秒，再提起。

这个就叫三提三放，目的是让鸡皮收紧。

然后把鸡完全浸入水中，关火，盖盖。

“浸四十分钟。”

她看了一眼墙上的钟，“正好十一点四十可以出锅。”

这也是白切鸡的秘诀，不是煮熟，而是浸熟。

这样肉嫩，皮脆，骨中带血丝，刚刚好。

因为时间来不及，她没时间自己做红豆沙，买的现成的。

把红豆沙倒进小锅，加半碗水，开小火。

紧接着，她将糯米粉加温水揉成团，搓成小圆子。

顺便煮上米饭。

草鱼已经刮鳞去鳃，她在鱼身两面各划三刀，塞了两片姜进去，抹了一层盐，淋一点料酒，放在盘子里腌着。

蒸鱼不耗时间，她打算放到后面来做。

紧接着，她把菜心洗干净，姜切丝，葱切段，蒜拍碎，红椒切圈。

鸡胸肉切成小丁，用盐、糖、淀粉、油腌上。

所有准备工作完成。

顾屿及时地送上了一杯水，“小姨辛苦了，喝口水吧。”

“谢谢阿屿，今日着急搬家，都没顾上吃早饭，饿了吧，冰箱有面包，要不先吃点垫垫肚子？”

顾屿摇摇头，“不饿，我要等着和小姨一起吃饭，吃我们搬进新家的第一顿饭。”

“好，那小姨尽量做快点。”

虞问芙擦了擦手，打开另一个锅炉，准备炒菜。

她准备的第二道菜，是发菜蚝豉烧猪舌。

也是一道意头菜。

蚝豉其实就是蛎干。

寓意发财、好事等，是喜庆宴席上必不可少的。