倍福文学

十九世纪贵族的饮食特色

作者：火木通明更新时间：2026-07-20 09:20:09

【存稿50+，日更（下午六点更新），请宝宝们放心收藏追更～】【如果只想看女主进庄园工作，可以直接从第六章开始看～】一觉醒来，发现自己穿越到十九世纪的英国会是一种怎样的体验？更糟糕的是，原身玛蒂的母亲刚刚病逝，家中债务缠身。就在这走投无路之际，伯克郡里传来伯爵府正在招募仆役的消息。漫长的冬日里，食物和工作意味着生存的希望。看着家里仅剩的几块干瘪麦饼，玛蒂费尽心思，成功应聘上了伯爵府的厨娘帮工。伯爵府的厨房是玛蒂见过最繁忙的地方。她每日都忙碌于搅拌发酵的小麦面团，刮净硬皮奶酪，帮忙腌制了整整一冬的咸肉。偶尔，她还能看到高桌上那些供贵族享用的珍馐美馔，填馅的鹅肝派、浇上勃艮第酱汁的烤小牛腰肉，还有用蜂蜜和鲜奶油调制的甜酒布丁……日子虽辛苦，但凭借着现代厨艺与各种食材的融合，玛蒂过得倒也有滋有味。　　她改良了面包配方，尝试浸渍果干，而她用特制香料熬煮出来的炖肉，连最挑剔的伯爵老夫人也赞不绝口。从贫苦村庄到大贵族厨房，玛蒂的升职之路才刚刚开始。阅读指南：　　1.作者文案废，对这个题材感兴趣的宝宝欢迎点进第一章试读。2.本文女主前期主事业线，感情线中后期才开始发展（男主不是伯爵）。3.半架空的英国十九世纪，虽然会查阅很多相关文献书籍，但依旧私设如山，请勿过分考究。4.本文走的是温馨种田美食风格，虽然背景是十九世纪英国，但厨子来自南欧，中前期以【西方菜谱】为主。5.本文题材为西方背景，为了更好记忆和阅读小说剧情，文中出现的名字多为二字三字人名，并且也没有生僻字6.现在作话也可以留段评了，所以大家可以打开段评和作话，作话时不时会掉落一些设定补充、食物科普和小剧场。参考文献：感谢本文mvp意大利菜谱《银勺子》，没有这本菜谱，光凭英国的菜谱厚度根本支撑不了我写这本书orz这里放一个同类题材预收：《十九世纪巴黎甜品大亨[经营]》艾米丽一觉醒来，发现自己穿到了十九世纪巴黎的一名同名女孩身上。彼时塞纳河畔灯火璀璨，歌剧院与百货商店正在崛起，处处透着法兰西的浪漫气息。　　而艾米丽一家人却住在圣但尼街上的潮湿旧屋里，租了一间小烘培坊，靠做面包勉强维持生计，总是天不亮就起来揉面、发酵、烤面包，再把做好的成品送去姑妈一家经营的面包店里售卖。两家已合作多年，直到原身父母被诬陷成纵火犯，被宪兵带走关进监狱。“艾米丽，如今你们家名声不好，店里总不能跟着受牵连。”姑妈捏着手帕，语气怜悯，眼里却藏不住算计，“我们只能提前终止合作了，我相信你也能理解我们的难处吧。”　　原来，姑妈早就在背地里签下了一家更大的烘焙坊。看着濒临破产的小烘焙坊，上辈子在法国钻研甜品多年、并拿下法国mof甜品大师头衔的艾米丽，给自己列出了最要紧的三件事：第一，让姑妈家把违约金吐出来。第二，把父母从监狱里捞出来。第三，make小烘焙坊greatagain！！　　***　　那个时代，寻常人家能接触到的甜食无非是用剩米饭、牛奶和廉价糖做成的米布丁，或是撒了糖霜的粗面饼，精致甜品是贵族沙龙里的专属，普通人连见都难得见上一回。直到巴黎街角一家不起眼的甜品店悄然开张。　　可露丽、闪电泡芙、彩色马卡龙、拿破仑千层酥，这些法式经典自不必说，更让巴黎人瞪大眼睛的是那些从未见过的新鲜玩意儿：入口即化的半熟芝士、塞满甜蜜奶油的西西里奶酪卷、淋上浓厚巧克力酱的维也纳萨赫蛋糕、咬开便淌出滚烫内馅的葡式蛋挞、宛如一朵真花盛开在盘中的荷花酥、还有层层薄皮裹着开心果碎的土耳其巴克拉瓦……店门外日日排起长队，新品一经推出，往往不到半日便被抢购一空。甚至连贵妇小姐都专门找人排队代买，只为抢到一盒限量甜点。没过多久，挂着同一块招牌的分店在巴黎一间接一间地开了起来。从困在旧街窄屋里的落魄姑娘，到震动欧洲上流社会的甜品大亨，艾米丽的传奇人生才刚刚拉开序幕。 十九世纪贵族厨房（美食）