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第38章 推荐适合冬季进补的中药材（第3页）

功效解析：山药能补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。其富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。

适用人群：

·脾胃虚弱、消化不良者

·肺虚咳嗽、气短喘促者

·肾虚遗精、带下频多者

养生食谱：山药排骨汤

食材：新鲜山药300克，排骨500克，枸杞10克，生姜3片

做法：

1.排骨焯水，山药去皮切段

2.先将排骨、生姜炖1小时

3.加入山药、枸杞再炖30分钟

4.加盐调味即可

功效：健脾补肺，固肾益精，平和滋养

使用注意：山药有收涩作用，便秘者不宜多食

6.杜仲：强筋健骨的腰肾之宝

性味归经：甘，温；归肝、肾经

功效解析：杜仲能补肝肾，强筋骨，安胎。其含有的杜仲胶、京尼平苷等成分，具有降血压、强筋骨的作用。

适用人群：

·肝肾不足、腰膝酸软者

·血压偏高、头晕目眩者

·肾虚不固、胎动不安的孕妇（需在医师指导下使用）

养生食谱：杜仲核桃猪腰汤

食材：杜仲15克，核桃仁30克，猪腰1对，生姜3片

做法：

1.杜仲用盐水炒制，猪腰处理干净

2.所有材料放入砂锅，加水适量

3.大火煮沸后转小火炖1小时

4.加盐调味即可

功效：补益肝肾，强壮筋骨，改善腰膝无力

使用注意：阴虚火旺者慎用

7.桂圆：养心安神的滋补良药

性味归经：甘，温；归心、脾经

功效解析：桂圆能补益心脾，养血安神。其含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

适用人群：

·心血不足、失眠健忘者

·脾虚泄泻、面色萎黄者

·产后体虚、需要调养的女性

养生食谱：桂圆红枣粥

食材：桂圆肉20克，红枣10颗，大米100克，红糖适量

做法：