倍福文学

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第15章 冬季养生食谱推荐（第2页）

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·食材备好：干银耳1朵，雪梨1个，冰糖、枸杞适量。

·动手制作：

1.银耳用冷水泡发后，剪去黄色的根部，撕成小朵（撕得越小，越容易出胶）。

2.将银耳放入锅中，加入足量水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，直到汤汁粘稠。

3.雪梨去皮去核，切成小块，和冰糖一起放入锅中，再炖20分钟。

4.关火前撒入枸杞即可。

·养生功效详解：

·银耳富含天然植物胶质，滋阴润肺的效果堪比燕窝，被誉为“平民燕窝”

，能让你的皮肤和黏膜保持水润。

·雪梨生津润燥、清热化痰，是应对冬季干咳、喉咙不适的良药。

·这道羹汤堪称“可以吃的面膜”

，对于皮肤干燥、瘙痒、口干舌燥、甚至干咳的人来说，是再好不过的滋补品。

二、家常菜肴篇：日常三餐里的温暖哲学

养生不必顿顿大餐，把家常菜吃对，就是最好的养生。

4.板栗烧鸡——补肾强筋的“能量加油站”

冬天的街头，糖炒栗子的香味总是格外诱人。把它端上餐桌，更是美味与养生兼得。

·食材备好：鸡腿2个，去壳板栗200克，葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖。

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·动手制作：

1.鸡腿剁块焯水。板栗如果是生的，用开水烫一下去皮。

2.热锅冷油，放入冰糖炒出糖色，下鸡块翻炒上色。

3.加入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4.加入板栗和没过食材的热水，烧开后转中小火焖煮30分钟，最后大火收汁。

·养生功效详解：

·板栗有“肾之果”

的美称，能补肾气、强筋骨，对于冬季肾气不足导致的腰膝酸软非常有益。

·鸡肉温中益气，为身体提供优质的蛋白质和能量。

·这道菜香气浓郁，口感丰富，既能解馋，又能为身体“加油充电”

，特别适合体力消耗大、容易疲劳、感觉腰腿无力的人群。

5.韭菜炒核桃——温阳固精的“体内小火炉”

这是一道五分钟就能搞定的“快手养生菜”

，功效却不容小觑。

·食材备好：韭菜1小把，核桃仁50克，盐。

·动手制作：

1.韭菜洗净切段。核桃仁如果是生的，可以用烤箱或平底锅小火烘香。

2.热锅少油，先下核桃仁稍微翻炒出香气。

3.下韭菜段，大火快速翻炒约30秒，待韭菜变软即加盐调味，出锅。

·养生功效详解：