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第751章 云雾深坞与茶芽的清欢（第2页）
我年轻时，全村人都围着茶树转，采茶时唱茶歌，炒茶时比手艺，晚上就在茶坊里评茶论道，哪像现在，年轻人都去城里卖茶叶蛋了，茶山上静得能听见露水掉下来。”
山腰的茶坊还保留着老式的灶台，七口铁锅并排排开，锅沿的黑垢泛着油光，墙角的石碾子上还沾着细碎的茶末，转动时出沉闷的声响。
“这碾子是青石的，要碾十年才够光滑，”
茶婆婆抚摸着碾子上的纹路，
“碾出的茶粉带着岩石的凉味，机器磨的看着细，却没这股子山骨。去年有人想把茶坊改成农家乐，被老人们拦下来了，说这是坞里的根，不能刨。”
正说着，山下来了几个穿着西装的人，拿着检测仪在茶田边摆弄，嘴里念叨着“土壤酸碱度”
“农药残留”
。
“是来收茶的茶商，”
茶生的脸色沉了沉，
“他们说老茶树的产量低，要我们全换成成的新品种，还说要喷化肥催芽，说这样才能卖出好价钱。我们说这茶要靠天养，他们还笑我们‘捧着金碗要饭吃’。”
傍晚时分，山雾渐渐浓了起来，带着湿润的凉意笼罩了茶田。茶婆婆突然起身：“得去看看排水沟。”
众人跟着她走到茶田边缘，只见她弯腰清理沟里的落叶，茶生则搬来石块加固被雨水冲垮的堤岸。
“这排水沟是茶根的命脉，”
茶婆婆抹了把额头的汗，
“去年暴雨，就是因为沟堵了，泡烂了半坡茶树。老辈人说，茶树要喝活水，怕死水，就像人要走正道，不能钻死胡同。”
小托姆突然现，某些老茶树的树干上挂着竹牌，上面刻着奇怪的符号，有的像云，有的像露。“这些是什么？”
“是‘护茶符’，”
茶婆婆解释，“老辈人传下来的，说挂着这些牌子，能让茶树少生病，多结果。你看这个像云的，”
她指着其中一块竹牌，“是说这棵树要多接受雾气滋养，采出的茶才有兰花香，都是一辈辈试出来的门道。”
夜里，茶坊的灯亮了起来，茶婆婆在灯下分拣白天采的茶芽，茶生则在一旁烧火，准备连夜炒茶。
“这茶芽要分等级，”
茶婆婆拿起一片芽叶，“独芽做银针，一芽一叶做雀舌，一芽两叶做雨前，不能混着来，就像做人，要知道自己的分量。”
她指着窗外的茶树，“机器采茶快，可它分不清老叶新叶，采下来的茶就像一锅大杂烩，哪有手工采的纯粹。”
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