倍福文学

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第78节（第3页）

&esp;&esp;柳思慧已经解下围裙，去前面招呼。

&esp;&esp;水八仙菜式是新的，必须虞嫣亲自掌勺。

&esp;&esp;虞嫣站在灶台前，没去想隔壁金玉堂怎么样，轻声吩咐妙珍，“客到了，起灶。”

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&esp;&esp;丰乐居的后厨忙碌非凡。

&esp;&esp;阿灿脚下生风，将一道道刚刚出锅的菜送上桌案。

&esp;&esp;先是色泽清雅，三色交叠的荷塘小炒；紧接着是莼菜鱼羹，叶片裹着晶莹透亮的汁水，银鱼细细，在其中沉浮；最后是点缀了干桂花的鸡头米甜汤，粒粒如珍珠圆润，甜香扑鼻。

&esp;&esp;这还不算完。

&esp;&esp;跟着主菜一道上桌的，还有两碟并不起眼的小菜，一碟是凉拌水芹，通体碧翠，淋了香醋与麻油；另一碟是椒盐慈姑片，切得薄如蝉翼，炸得金黄酥脆。

&esp;&esp;“这些我们没叫上啊？”

&esp;&esp;赵员外郎那一桌的客人有些诧异。

&esp;&esp;阿灿笑吟吟：“掌柜的说，客官们从湖边那么远赶来，不能光吃菜牌子上的，特意切了这些还在试着种的鲜嫩尖儿，送给大家尝个鲜。”

&esp;&esp;原来如此，那都是不可多得的宝贝！

&esp;&esp;赵员外郎与几个同僚，咬了一口水汽清香的酸脆芹菜，正好解宴席的腻味，又尝了一片炸慈姑，酥脆过后，舌底泛起一丝微妙的甘甜，润津津的。

&esp;&esp;“这也不错，佐酒正好。你们有酒吗？”

&esp;&esp;“有，咱店里独一份的梅花酒，古法新酿，喝了齿颊生香。”

&esp;&esp;“来一壶！”

&esp;&esp;这夜里，风愈寒，酒愈暖。

&esp;&esp;丰乐居的灯火虽然不如隔壁金玉堂的辉煌，却一直到了戌时末刻才熄灭。

&esp;&esp;几日后，一桩笑谈像是长了翅膀，在盛安街上传开。

&esp;&esp;出了名嘴刁，号称“舌尖判官”

的孟老先生，在家中宴客斗茶，议

&esp;&esp;论起盛安街上新开的大酒家，“金玉堂的金汤玉如意，拿高汤煨茭白和藕片，盛在金边瓷盘子，好看是好看，尝到了嘴里，爽脆中透着一股子水腥气，全靠昂贵的高汤吊着味儿。”

&esp;&esp;他茶醉得已是浑然忘我，拍手一笑，“我看不如隔壁丰乐居的小店珍馐，荷塘小炒吃起来新鲜，有活气。小老儿宁愿去丰乐居吃日子，也不愿去金玉堂吃银子。”

&esp;&esp;丰乐居就这样顶住了金玉堂以本伤人的挤兑。

&esp;&esp;还有一股成为帝城老饕餮们私藏圣地的趋势。

&esp;&esp;有关乎日子与银子的戏言，也流传到了桂叔耳朵里。

&esp;&esp;他从二楼看了一眼依旧客满的金玉堂，大多数是冲着开业优惠与试吃来的坊间百姓，热闹归热闹，却拉低了不少格调。伙计听了他吩咐，从丰乐居买来外食，正提着食盒上楼来。

&esp;&esp;雅间里，桂叔夹了一筷子那道被孟老先生点评的菜。

&esp;&esp;他细细咀嚼，继而漱了口，再去尝自己店里的，慢慢搁下了筷子。

&esp;&esp;“终日打雁，叫雁啄了眼。赵承业那个吃里扒外的东西，还没找到？”

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