倍福文学

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第215章 左右互搏之术（第3页）

距离烹饪截止还有十分钟。

两张黑色圆盾被并排放在操作台的加热区。

他舀了一勺面糊在其中一个大圆盾上，手里拿着那个“竹蜻蜓”

，手腕灵活一转。

面糊摊开，加热后成了一张薄厚均匀的大圆形面皮。

一阵谷物香气散出来。

评委们这才明白这张黑色圆形金属片原来是一个煎锅。

实则，这黑色圆盘在古华夏有专门的名称，叫做——煎饼鏊（ao）子。只不过这名字已失传许久。

周执涵磕开两枚鸡蛋，用竹蜻蜓轻轻刮匀在面皮上。金黄与浅白交织，蛋香弥漫。

葱花、香菜、芝麻被撒了上去。

在等待第一张煎饼加热的时候，他在第二张大圆盾上重复同样的操作。

碳水和鸡蛋的焦香伴着葱花香菜的香味，挑逗着人的嗅觉，勾引着身体里的饥饿本能。

他手执一把小铲，把干香的煎饼“嚓嚓嚓”

铲离鏊子面。翻了个身开始刷酱。

醇厚的甜面酱香气四溢。

再舀上一勺鲜红的蒜蓉辣椒酱。

咔嚓一声。

刚才炸好的金黄薄脆被一折为二，放在了面饼上。

这脆饼也叫馃子。当然还有最专业的叫法，古华夏京都地区叫做果篦（bi）儿。

乃是这道食物的灵魂。

周执涵往薄脆上盖了一片薄薄方方的香煎里脊肉，撒上煎虾仁、炒牛肉丝、炒蘑菇，最后盖上一张生菜叶。

他双手并用。

左手为第一张饼撒料，右手为第二张饼撒料。

第二张煎饼的内馅儿并不相同——薄脆之上覆盖着孜然羊肉、香煎鱼柳、黄瓜丝和洋葱碎，最后盖上生菜叶。

接着，他用铲子把煎饼皮折叠起来。荤素软硬的食材被包入其中。

嚓！

小铲子在鼓鼓的煎饼包中间落下，脆饼被切断的声音清脆悦耳。

切口处的横断面内馅料诱人，酱汁欲滴，冒着股股热气。

周执涵没有选择把煎饼直接装盘。

苏宴炊已经打印好了一个个开口的隔油纸袋。

纸袋上还印了海蓝星的标识。周执涵把半个煎饼装进纸袋里。

一个靠一个地排列在案前。

装完第一批袋子，他手上不停，动线规划极为熟练。

两个鏊子上的第二轮面饼已经熟了。

他这行云流水的操作，是被硬生生逼出来的。