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第82章 水煮牛肉真香（第2页）
刀功与火候相辅相成的，食材的厚薄粗细，直接影响火候大小。他是炒锅师傅，这手刀功应该没有正规师承。多半是靠自己琢磨苦练出来的。
她盯着他切菜的手势看了好一会儿，总觉得其中还有些什么，却一时说不上来。
周执涵已起了油锅。锅里放的菜籽油。
“炒刀口辣椒味道会呛，如果各位怕味重可以到外面稍等。”
周执涵预先打好招呼。
在场的几人，不是搞饮食研究的，就是美食家，怎么可能出去。
李英甚至特意走近了锅边，准备近距离观察。
只有刘小星有经验，默默屏了屏呼吸。
红花椒和剪成段的二荆条下锅，今天的主角还有七星椒。
滋啦！
辣椒和花椒在热油激下，气味瞬间升腾。
“咳咳！”
李英毫无防备当其冲，被呛得咳嗽起来。
苏宴炊心里嘿嘿嘿。
她曾担心过这个时代的人不扛辣。
那份红油抄手她只配了极小比例的朝天椒，但刘小星和方英俊，甚至方糖都能吃得那么欢，这次她就直接放开了。
今天负责辣度的主角，是不亚于朝天椒，绰号是“辣椒王”
的七星椒。
虽然看上去小小一个，却是制作爆辣料理、变态辣料理必不可少的。
辣哭一个是一个。
“这……这刀口辣椒，这么猛的吗？兰庭也有辣菜，但没这么……咳咳……辣啊。”
李英拿出手巾，开始擦眼泪。
王佑宗却是兴致勃勃，主动吸吸鼻子：“这辣椒刚开始闻觉得太刺激，但好像越闻越香。”
炒辣椒的味道，和空气里的煮饭香味儿开始纠缠。
咕嘟，咕嘟……
李维斯开始对着冒着热气的米饭锅咽口水。“闻着这味道，干吃白米饭都香吧。”
焙好的辣椒又干又脆，被倒在操作案板上。周执涵用菜刀侧面一压。
清脆的咔嚓咔嚓。
焦脆的辣椒直接切，容易弹得到处都是，先压再切可以完美避免这个问题。
随后。
笃笃笃笃、笃笃笃笃。
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