倍福文学

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第265章 浮油鸡片南煎丸子（第4页）

“嘿，好你个老颜，说你徒弟优秀，你还真端起来了。”

“别管我们徒弟多大年龄，以后大家手上见真章。”

“没错，别光打嘴炮，等到全国烹饪技能大赛的时候，看看我们徒弟能不能比你小徒弟厉害。”

“对对，全国烹饪技能大赛，那才是真正大比的时候。”

颜老师傅看到几个老师傅不服气，甚至还有那么点点气急败坏了。

他颇有些得意说：“行，等全国烹饪技能大赛的时候，让徒弟们都好好的比试比试，到那个时候，谁也别藏着掖着，都拿出真本事。”

老师傅们相互较劲，让徒弟们一个个面面相觑，都只能在一旁看着偷笑，不敢随便插话。

虽然徒弟们都没有开口，但师父们明显已经开始较劲了。

徒弟们相互之间，心里也明白，以后的全国烹饪技能大赛上，他们之间肯定要好好比试比试。

吃着饭，还有其他一些年轻厨师，专门向冯正明他们上午做菜的厨师请教。

有年轻厨师凑到冯正明身边，也都是很虚心向他请教。

“冯师傅，你的那个鱼打花刀，是不是每一刀要提前丈量好距离？不然会不会花刀打下去的时候，间距会控制不好啊？”

听到这样问题，冯正明也是给出自己的一些经验和理解。

“打花刀首先你不能怕下刀，你不能收着去打，因为要向最后鲤鱼挂糊炸得透，必须要花刀先把鲤鱼打透了，所以下刀别怕，别收着，哪怕是鱼肉的一些地方切断了也没关系，但一定要给切透了。

还有一点打花刀的时候，不熟练的时候，不要学我的样子追求速度，可以放慢一点，一刀一刀去打。”

听冯正明细节上的描述，尤其是冯正明连下刀的力度都讲解一下。

让请教的年轻厨师，和旁边听的年轻厨师都受益匪浅。

原本心里对冯正明不是很服气的一些大酒楼的年轻厨师们，现在对冯正明也是有些服气了。

像是段锦盛现在是不敢再向冯正明大声吆喝了。

见识过冯正明的刀工，段锦盛还是很清楚自己的差距。

可能如今再有人说，冯正明是泉城青年厨师代表，已经不会再有人提出异议。

在午饭过后，午休的时间里，依旧有很多年轻厨师向老师傅们和冯正明他们请教。

现场李志峰看着，也感到有些耽误老师傅们的午休。

李志峰便安排老师傅们去休息，然后是专门把中年的大师傅们召集起来，让大师傅们代表各自的师父现场继续进行答疑解惑。

师父们去休息，徒弟们当然是不敢怠慢，毕竟他们是代表了师父。

午休时间里，又是进行了一场答疑解惑，真的是充分把交流的事情做到极致。

等老师傅们午休好，下午两点半的时候，下半场五位老师傅们带着晚辈纷纷登场，开始了另外五道经典菜的现场演示。