倍福文学

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第5章 第一次近距离接触（第8页）

朱喆微笑着压低了声音说道：“关键这个菜籽油和豆豉，都是我们老家那边的特产，我特意托老乡帮忙带过来的。”

“难怪！”

王重一脸恍然的道：“这种地域性的美食，每个地方做法和原材料上都有不同，风味也各有千秋。”

华夏美食就是如此，便是同一菜系，同样的一道菜，做法相同，但因地域的不同，原材料的细微差异，风味也各有千秋。

“小余和小何能够有朱姐这么一位心灵手巧的暖心室友，是真的有福啊！”

王重感慨着道。

朱喆道：“哪有你说的那么夸张。”

“怎么没有！”

王重道：“现的小年轻，会做饭的可没几个，别说是那些个大城市里，家里条件好的，现不少农村出来的孩子，也未必会做饭。”

“哪像我们年轻的时候，上山砍茶割草，下地种田抓鱼，洗衣做饭样样都得自己来。”

“你老家不是金陵的吗？”

朱喆疑惑且又好奇的问。

“金陵就也有农村嘛！”

王重道：“我就是金陵乡下的，不过我们那边条件稍微好一些，没那么艰苦。”

朱喆看着硅胶垫上倒扣的不锈钢盆，朱喆若有所思的点了点头。

把牛肉酱装盘之后，朱喆立马洗锅烧水，王重则正式开始擀面，醒过的面团变得更加柔软，反复揉压几分钟过后，王重将面团分成散团，只几分钟的功夫，三个面团就被擀成了三张大小均匀的面饼。

撒上面粉，用切刀切成粗细均匀的面条，看着王重那宛若机械一般快的切面动作，朱喆惊讶的瞪大了眼睛，有些难以言表。

水开了，王重的面饼也切好了两张。

“这手擀面和挂面不同，要煮的稍微久一点，但也不能太久，需要把握好时间，面条出锅后过一遍凉水，才能保证面条恰到好处的柔韧和筋道。”

王重一边擀面，一边和朱喆说着煮手擀面的诀窍。

从南到北面条的种类层出不穷，可面条除了揉打切拉之外，煮面的火候也极为讲究。

大火烹煮，不一会儿第一锅面条就被朱喆夹进了盆里盛满凉水的盆里。

“好滑啊！”

夹面的时候，朱喆忍不住感慨道。

“手擀面就是这样，要是煮的再就一点，说不定一夹就断了。”

趁着朱喆煮第二锅面条的功夫，王重帮着朱喆把各种配料和蔬菜都给切了，看着王重那行云流水一样的刀工，瞧着那刀下根根分明的黄瓜丝和胡萝卜丝，看着王重那切菜时专注的神情，朱喆那宛若古井一样的内心，终究还是忍不住泛起了丝丝涟漪。

面条和配料肉酱被众人端到客厅，筋道爽滑的手擀面配上朱喆精心熬制的牛肉酱，配上菜蔬和些许调味料，搅拌均匀之后，吃的几女纷纷竖起大拇指。

“王重，你这手艺也太好了吧，我从来没吃过这么筋道爽滑的面条。”

便是富家女出身的叶蓁蓁，也没有吃过国宴大厨亲自擀的面条。

余初晖和何悯鸿也赞不绝口。

“王大哥，就你和朱姐这手艺，都可以一起合伙开面馆了，你来擀面，朱姐做牛肉酱，搭配起来简直就是天作之合啊！”

何悯鸿这话一出，餐桌上的氛围瞬间就变了。