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第3章 双鸭山市四方台区（第5页）

2.农家菜与山珍：乡土风味的极致体现

-农家炖菜：四方台区的农家炖菜讲究“一锅出”

，将多种食材放入大铁锅中慢炖，保留食材本味。常见的有“排骨炖豆角土豆”

，选用本地排骨、架豆角、黄心土豆，炖至排骨软烂、豆角入味、土豆粉糯，汤汁浓郁，可搭配玉米饼子（贴在锅边焖熟），饼子蘸汤食用，饱腹感十足；还有“鲶鱼炖茄子”

，鲶鱼取自扁石河，肉质细嫩，茄子吸满鱼汤，软嫩鲜香，是东北农家菜中“鲜掉眉毛”

的代表。

-山野菜宴：春季是食用山野菜的季节，四方台区的山野菜多采自太保镇森林徒步公园、集贤乡浅山区域，常见品种有婆婆丁（蒲公英）、柳蒿芽、蕨菜、刺老芽。做法多样——婆婆丁洗净后凉拌，加入蒜末、香醋、生抽、香油，清爽解腻；柳蒿芽焯水后与土豆同炖，口感软糯，带着独特的山野清香；蕨菜、刺老芽焯水后炒肉，脆嫩爽口，是春季餐桌上的“时令珍品”

，部分农家餐馆会推出“山野菜宴”

，一次性呈现多种山野菜吃法。

-野味（人工养殖）菜品：依托山林资源，四方台区有少量人工养殖的野味食材，如狍子肉、野兔肉（均为合法养殖），做法以红烧、清炖为主。红烧狍子肉需先将肉焯水去血沫，再用酱油、料酒、八角、桂皮等香料焖煮，肉质紧实有嚼劲，咸香浓郁；清炖野兔肉则加入姜片、葱段、枸杞，注重保留鲜味，汤色清亮，肉质鲜嫩，适合喜欢清淡口味的游客。

3.特色小吃：街头巷尾的美味

-东北粘豆包：是四方台区冬季的传统小吃，用大黄米或糯米面做皮，包裹红豆沙、芸豆沙馅，蒸熟后蘸白糖食用，口感软糯香甜，饱腹感强，是当地人冬季常吃的主食之一，部分农家餐馆会在秋冬季节供应手工制作的粘豆包，游客可现场品尝。

-烤冷面：虽起源于其他地区，但在四方台区的街头巷尾十分常见，是深受大众喜爱的街头小吃。用特制冷面片在铁板上烤制，刷上秘制酱料（甜酱、辣酱、蒜蓉酱混合），加入鸡蛋、香肠、洋葱、香菜、金针菇等配料，卷起来切块，酸甜辣咸，口感丰富，是逛街、赶集时的热门选择。

-豆腐脑与油条：是四方台区早餐的经典搭配，本地豆腐脑多为咸口，加入香菇、木耳、黄花菜、肉末熬制的卤汁，口感嫩滑，卤汁香浓；油条则外酥里嫩，现炸现吃，搭配豆腐脑，是便捷又美味的早餐组合，在城区早餐店、乡镇集市均可品尝到。

-手工粉条炖菜：四方台区部分乡村会制作手工粉条，以土豆淀粉为原料，经和浆、漏粉、晾晒等工序制成，口感筋道。手工粉条常与猪肉、白菜、酸菜同炖，如“猪肉白菜炖粉条”

，粉条吸满汤汁，软嫩入味，是冬季暖身的家常小吃。

五、旅游指南攻略

前往四方台区旅游，可根据季节与兴趣规划行程，兼顾工业记忆、生态休闲、历史文化与乡村体验，同时结合当地气候特点与交通方式，确保旅行舒适顺畅。

（一）最佳旅游时间

四方台区属温带季风气候，四季分明，不同季节有不同的旅游亮点：

-春季（4-5月）：山林复苏，太保镇森林徒步公园内杜鹃花、山杏花相继开放，漫山遍野；集贤乡、太保镇的山野菜进入采摘期，可体验采摘与品尝山野菜的乐趣。此时气温波动较大，早晚温差约1oc，需携带薄外套；春季多风，外出需做好防风准备。

-夏季（6-8月）：气候凉爽，平均气温约23c，是避暑的好时节。扁石河生态观光带荷花盛开、芦苇荡绿意盎然，可赏湿地景观、观鸟；太保镇森林徒步公园森林茂密，适合徒步、露营、野餐。夏季雨水较多，需携带雨具，徒步时穿防滑鞋。

-秋季（9-1o月）：四方台区的山林进入“五花山”

季节，柞树、桦树、落叶松呈现红、黄、绿等多种颜色，层林尽染，是摄影、登山的最佳时节；同时也是丰收季，可在乡村体验采摘玉米、水稻的乐趣。此时气温逐渐下降，需携带毛衣、薄外套，早晚注意保暖。

-冬季（11-次年3月）：气候寒冷，平均气温约-16c，降雪较多，四方台煤矿工业遗址公园、矸石山生态修复公园银装素裹，可体验雪地徒步；城区广场会举办“冰雪嘉年华”

，有冰雕、雪雕展示，还可参与滑冰、雪圈等冬季活动。冬季出行需携带厚重羽绒服、雪地靴、帽子、围巾、手套等保暖用品，注意防滑防冻。

（二）交通指南

1.外部交通

-铁路：双鸭山市火车站（双鸭山站）位于尖山区，距离四方台区约2o公里。全国部分城市（如哈尔滨、佳木斯、牡丹江、北京、沈阳等）有直达双鸭山站的列车，游客可乘坐火车抵达双鸭山站后，转乘公交或出租车前往四方台区。

-公路：双鸭山长途客运站（位于尖山区）有往哈尔滨、佳木斯、七台河、鸡西等周边城市及省内其他地区的长途汽车，部分线路可直达四方台区（需提前查询班次）。若自驾前往，可通过哈同高、依七高等抵达双鸭山市，再沿双七公路、四方台大道等前往四方台区，市区至四方台区的道路路况良好，导航可直接定位目的地（如四方台煤矿工业遗址公园、太保镇森林徒步公园）。

-航空：双鸭山市暂无民用机场，距离最近的机场是佳木斯东郊机场（约12o公里），其次是哈尔滨太平国际机场（约51o公里）。游客可乘坐飞机抵达佳木斯东郊机场或哈尔滨太平国际机场后，转乘长途汽车或火车前往双鸭山市，再前往四方台区。

2.内部交通

-公交：四方台区境内有公交线路连接城区与各乡镇，如双鸭山公交11路、13路等，可直达四方台煤矿工业遗址公园、太保镇政府、集贤乡集镇等主要景点与乡镇核心区域，票价约1-2元，班次间隔约2o-3o分钟，适合预算有限的游客。

-出租车：四方台区的出租车数量较多，起步价约5-6元（3公里内），出后按里程计费，从城区前往四方台煤矿工业遗址公园约1o-15元，前往太保镇森林徒步公园约2o-25元，前往集贤乡约3o-35元，适合多人同行或追求便捷的游客，打车时可提前与司机确认目的地及大致费用。

-自驾租车：若想深入游览扁石河生态观光带、集贤乡乡村区域等较为分散的景点，自驾或租车是最佳选择。四方台区的租车门店主要集中在城区主干道（如四方台大道）附近，车型以经济型轿车为主，租金约15o-2oo元天，租车需提供身份证、驾驶证等证件；自驾时需注意山区道路弯道较多，冬季路面易结冰，需谨慎驾驶。

（三）行程规划建议

1.一日游行程（工业记忆+生态休闲）