倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第113頁（第1页）

她?把豬腸衣浸泡到料酒里，用乾淨無水的容器，加食鹽、辣椒粉、花椒粉、五香粉，干二荊條辣椒粉、胡椒粉，味精，給它攪拌攪拌。

大塊豬肉表面用清水沖洗乾淨，用廚紙吸乾水分，用白酒澆淋一遍，防止肉塊粘到生水變質。

把肉切成薄片，不能偷懶打成肉餡兒，用大塊大塊的肉肉，做成香腸，肉感足，吃著香。

程夏切了?十來分鐘，還沒完，長久保持一個?動?作?，腰酸背痛，就差腿抽筋了?。

邵駿放下?瓷碗，來幫忙。

他以為是在學校食堂吃過?的玉米豬肉烤腸，見到混合的辣椒麵，腦子咯噔一下?：「這是麻辣香腸？」

程夏嗯一聲，有什麼好奇怪的。

不怪邵駿覺得奇怪，他長這麼大，還沒吃過?手工做的麻辣香腸呢！

邵駿沖她?嘿嘿笑，程夏白他一眼：「幹嘛，有話快說。」

邵駿也不客氣：「夏姐，你教教我唄，想給我家裡也搞一點?麻辣香腸。」

於?是，程夏心安理?得地支使他，指揮著一會兒把挑好的辣椒粉花椒粉拌到豬肉片，攪拌均勻，一會兒又讓他清洗豬腸衣，把豬肉塞進灌腸器，開始灌香腸……

邵駿被人使喚，也樂此不彼。

光看著不行，得親自上手實踐。

他夏姐這麼信任他，好幾百塊的貨，都?捨得給自己實踐，邵駿感動?得稀里嘩啦。

其實，他想多了?。

調料是程夏計算著分量，逐一調製，只要這一步到位，接下?來肉片不能切得太薄，也不能太厚，不需要太多技巧，只需按照步驟嚴格實施，後期經過?熏曬，真材實料的臘香腸，經過?陽光的釀曬，時間沉澱，辣味厚重。

邵駿灌香腸，范祥也在邊上一面看著，一面幫忙。

灌好的香腸，范祥幫忙繫上繩子打結，懸掛在陽台通風的位置，讓它自然風乾。

忙完這些，時間來到下?午四點?半。

得，又該吃晚飯了?。

飯桌上，邵駿突然想起一件事：「那個?初級廚師資格競賽，好像馬上要進入選拔賽，夏姐，你抽的哪天比賽，到時候我們?去給你加油助威，還能順便?學習學習。」

程夏雲淡風輕說：「明天。」

范祥驚了?：「明天比賽，今天你還做這麼活兒，不是應該蓄精養銳嗎？」

程夏：「就是因為馬上要忙碌起來，怕耽擱了?，趕緊把這些腊味都?給弄完，我好安心參加比賽。」

次日?一早，初級廚師資格證競賽，選拔賽在全國各地，緩緩拉開帷幕。

根據安排，程夏的比賽在下?午。

上午，她?和邵駿、范祥來觀看比賽，順便?了?解比賽規則。