倍福文学

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第985章 姜是老的辣（第5页）

。

不但省事了，还更有把握了。

因为京城不少老人儿，还就想这口儿呢。

面解决了之后，就又该想辙弄“炮羊肉”

了。

不用说，这道菜是清真正宗啊。

可问题是汉民的馆子绝不可能聘到清真厨师来干。

那怎么办

按洪禄承的想法是，怎么也得找个清真厨师请教一下，留个配料方子。

回头再让洪衍武和陈力泉照方子试好了，再带带“大酒缸”

的伙计。

今后方丙生煮面，再让另一个来弄羊肉，后厨也就够了。

可没想到，事有凑巧，

“张大勺”

从洪衍武那儿知道洪家要开“大酒缸”

，专门过来关照来了。

就连这点事儿都不用折腾了。

别忘了，“张大勺”

什么人

那是真正的名厨啊，他就认得厨子。

“鸭胡”

徒弟艾师傅，不就在兼营爆、烤、涮的“又一顺”

嘛。

所以地道的清真“炮羊肉”

，这位爷就会。

他随便指点指点，就能让伙计成，在这道菜的水平过一般的饭馆去。

这么一来，“炮羊肉”

的问题也迎刃而解了。

说到这儿，最后也就差白火烧了。

要说实话，还就这玩意最省事，因为小店对面有早点铺啊，

根本不用自己做，每天从早点铺定一些就够了。

但洪禄承想的是，怎么解决热火烧的问题。

如果让酒客吃凉的，那滋味可就差多了。

可要是单生炉子烤火烧吧，效率低，时间慢，不是事儿啊。

真要按“衍美斋”