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第六百七十六章 清汤和极品高汤（第2页）
“清汤和极品高汤还有这两种高汤”
姜初月的话音刚落，朱大人就惊讶的接话。
他们御膳房自古以来就只熬这一种高汤
“咱们熬的高汤是奶汤，也可以叫白汤，像今日的酸菜鱼就特别适合用这样的高汤做汤头。”
姜初月笑道。
“那清汤和极品高汤又有何用”
毛大人也眼冒精光。
牛大人也是好奇的不得了，同时又隐隐有些兴奋。
对于他们这些在庖厨浸淫一辈子的老人来说，有关
厨艺的事自然是最在意的。
“清汤熬起来简单，但用处可大了，咱们做菜品的时候，合适的都可以加入点清汤提鲜。”
姜初月接着说道。
“哦原来还能这样”
毛大人惊叹起来，转头看着他右边的朱大人，“老朱，你说咱们之前怎么没想到用高汤体鲜呢”
朱大人笑着摇摇头，真是服了
要论一个巧字，他们这些做了一辈子的膳食的老头子可真是加起来都不如这个小姑娘啊
服了服了
“几位大人，其实也怪不得你们，白汤的话做一般菜色清淡色泽鲜艳的菜品就不合适了。”
姜初月解释，“毕竟白汤的颜色还是重了些。”
“小顾夫人说的是确实有些菜品也是不合适的，也怕搅了一些食材的原汁原味。”
牛大人摸着胡须点头。
接着又感兴趣的问道，“那小顾夫人，你说的极品高汤呢”
“极品高汤也叫顶汤，也有人叫它是吊汤。”
姜初月想了想，“这种汤是一些极品食材的好搭档。虽然我们也未必能用到，但准备着也是好的。”
几位大人连连点头。
“小顾夫人既然提出来了，那咱们就准备起来，有备无患”
牛大人当下就拍板了。
姜初月笑着点头。
这点挺好，她说出来的，这些老大人并不会因为她年轻资历低还是个女子就轻视她。
她提出来的意见几位老大人都一门心思的支持。
想想，也是很幸运的。
“那咱们就先准备起来。”
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