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第169章 钵子菜和火锅（第3页）

。

偏偏，这样的人却遭遇了战乱，继而遇上了饥荒。这样的年月，当真是吃货的“劫年”

。因为在饥荒年月依旧不改贪吃习性，这位才子竟将自己的全部家当都当了，他也因此而落下了“荒唐”

的恶名。

有一日，才子因太饿在路上昏倒，被一个戴斗笠的人抬着走了。别人都以为他是中暑被家人带回了家，没想到这个戴斗笠的竟然是他的仇家找来的。

原来才子为了吃欠下了不少钱，债主讨不到钱，就找了个身材高大、一身横肉的厨子帮忙讨债。厨子把才子拖回了家，全身上下都搜了一遍，却没有找到半分钱。

厨子喊了半天都没有把才子喊醒，就随手抓住一个土钵子，接了一钵子水就往才子脸上浇。才子醒来之后，第一眼看到的就是那个土钵子，他突然醒了，伸手紧紧抓住厨子的手。

厨子还以为他要做什么，没想到他带着哭腔大叫：这是我当年变卖的第一个土钵子啊！”

才子说完眼泪就流了下来。

厨子一看才子这样悲悲戚戚，心中竟然也同情起来。原来，他和才子一样好吃，且因为好吃曾落到不得不拿着钵子要饭的境地。

动了恻隐之心的厨子看了看饥肠辘辘的才子，又看了看自己和才子所处的破房子，他现这里什么都没有，倒是有个荒废已久的破灶和钵子。于是，他去外头找了些食材，一股脑儿全放进了土钵子里，点上火，为才子做起饭来了。

不一会儿，破房子里香气四溢。一时间，这荒废的破房子的院子里，竟站满了嘴馋的人们。

厨子见状也并不大惊小怪，他将炖好的钵子菜小心翼翼地端给了才子。

才子饿了许多天，突见这一钵子的美食，顿时两眼都直了，喉咙也不自主地开始咽口水了。这锅钵子菜，对于一个饥饿的吃货而言，简直是神仙的恩赐。

才子和围观的人们都想不到：做出这等香气四溢美味的食材，竟都是厨子从集市上捡来的、低价买来的，它们是残破的，不新鲜的，杂乱的……

谁能想到：这些菜混进钵子，经厨子一顿操作，居然成了人间美味。仅尝了一口后，才子便热泪盈眶：他顿悟了。他懂了：人世间真正的美味，不在烹饪方式，也不在食材精美，而在于不同食材碰撞后的“渐臻佳境”

。

才子感叹：“美味如此，人生何尝不是如此，各种酸甜苦辣咸交融，不就成了真正完美的人生了吗？

在人生绝境吃到热腾腾的土钵子菜的才子，怀着巨大的感恩顿悟了。

之后仅一年，才子考上了状元，皇帝欣赏他的才华，想要留他在京城做驸马，但状元却消失了。

有人说，状元终究还是丢弃了到手的荣华富贵、光辉仕途，回到常德老家，找到那位助他顿悟的厨子，一同游历山水、寻访天下美食去了。

也从此后：常德本地流传着“不愿朝为驸马，只要炖钵炉子咕咕嘎”

的传说。

“要感谢这位状元，他代表文化历史的部分，他为土钵菜注入了灵魂，让土钵菜一直流传下来。”

无钵不成宴，钵钵菜除了来源很有文化历史底蕴，其盛器“钵子”

，也相当“有来头”

。

常德，在湖南的西北部，古称“柳城”

。古人说，这里是“川黔咽喉，云贵门户”

，这是一座拥有两千多年历史的文化名称。李白、刘禹锡、范仲淹、朱熹、王阳明等大家，在这里留下了15oo多诗歌，柳宗元更是把钵子菜视为其人生之“最爱”

。

钵子菜的起源已经无法详细考证，不过在城头山上曾出土5ooo年前的陶釜和陶鼎，这就是钵子菜最为原始的形态。根据史料，常德人至少在25oo年前就已经有吃钵子菜的习惯了。

我们的美食，一直讲究食器之美，陶器是最为古朴的餐具，一直保留到几千年之后，保留在今天的湖南常德。

时至今日，制作常德的钵子依旧是个精细活儿，前前后后有十多道工序，都必须对时间和温度有着精准的把握。

米云的家乡常德原本是由一个个渔村组成的，世世代代生活在渔船上的人们为了克服秋冬水上的冰寒湿冷，所以智慧地想到了运用钵子来热菜。

常德北边是辽阔的江汉平原，对于南下的寒流没有屏障可以抵挡；而且常德地处洞庭湖区夏季和春季格外湿热，钵子菜是正好可以祛湿驱寒。