倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第六百五十章 铁锅传世与糖醋鱼（第4页）

麦芽糖不同于醋，醋是液体，搅和起来容易，麦芽糖是粘湖的，搅起来很费力，搅了半天，李孟羲累出了一头的汗。

终于，醋和麦芽糖都掺好了，下一步，调配。

糖醋鱼所用的糖醋汁中，到底是糖多，还是醋多，不知。

李孟羲从十比十开始，十勺醋加十勺麦芽糖，然后十勺醋加十一勺麦芽糖，再十勺醋兑十二勺糖，到十三，十四，一直到四十。

到这里，已经配了四十份糖醋汁了，可李孟羲觉得不够。

因为按李孟羲的印象，似乎做菜的时候，有时调料放的比例很是不成比例，比如有时会放两大勺醋，然后只放一小调羹香油，而有时，会放两大勺油，会只放三两调羹醋。

这说明，做菜的时候，调料比例一比几十是常态。

想到这里，李孟羲认为十勺醋对四十勺麦芽糖，不过是一比四而已，远未到一比几十，样品远不够。

需要更多的碗，李孟羲想着。

于是，他出去找碗了。

先去木匠营，把木匠营这段时间做好的木碗拿个筐全装走，然后李孟羲又去了妇孺营，去妇孺营借了几大筐子碗，又去伤兵借了一些。

回来，李孟羲接着配料。

从十比四十开始，再配十勺醋，四十一勺麦芽糖，一直往下配，一直配到十比一百五。

前一百五十份，乃是醋少糖多，接下来，反过来，醋多糖少。

从十勺糖十勺醋开始，十勺糖十一勺醋，十勺糖十二勺醋，又是到了十比一百五。

李孟羲吭吭哧哧配了足足三百份糖醋料，这足花了他半个上午。

当关羽处理完鱼回来，关羽一进屋，瞅见满屋子，一地摆的都是碗，密密麻麻的碗多的连下脚的地儿都没有了，可想而知关羽的震惊。

“羲儿，你这是……”

关羽惊讶无比。

正在数碗的李孟羲回过身来，他抬起袖子抹了抹额头的汗，他道，“此为糖醋汁，做鱼之用。”

关羽明白了，是要做鱼，可，煮鱼要弄这般大的阵仗？关羽实在难以理解李孟羲的行为。

三百份糖醋汁，是三百份，终于配好了，李孟羲瞅着满屋子大大小小的碗，只看了一眼，李孟羲都头疼了。

这么多碗，一碗一碗进行测试呢，一碗吃上一口，等吃三百口，都要吃饱了吧。

李孟羲看向站门口不进来的关羽，他嘿嘿笑道，“关将军，有劳你帮个忙。”

李孟羲是想拉着关羽一起把这三百份调料全尝一遍。

三百份，纵有关羽分担，李孟羲还是觉得多，他心生一计，决定用一个好办法。

李孟羲决定，每隔十分，尝一次，尝到味道好的那一份，比如十比二十的那一份味道比较好，然后再围绕着十比二十，将十比十八，十比十九，十比二十一，十比二十二，再都尝一遍，这样能最快的确定最佳的那个味道。

从三百份调料中选出口感最佳的配比，这个问题其实跟一个数学问题原理一样。

有个数学问题，问题是，甲手中有一个数字，已知这个数字是比零大比一千小的自然数，请问乙该怎么以最少的次数问出这个数字？

答桉是，截中法。

假设这个数是55o。

那么乙最快问出答桉的方法是，先问，“这个数比5oo大还是比5oo小？”

甲答，“比5oo大。”

乙再问，“这个数比75o大比75o小？”