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第718章 剛獲得的技法這不就有了用武之地（第4页）

不得已之下，她只得按照沈佳悅反擊陳燕的方式來了一句：

「我年輕……」

跟年齡大的人嗆聲，別的什麼都不用說，只要一個勁兒強調我比你年輕，就能讓對方破防。

這就跟用「你被猴子打過」揶揄玉帝一模一樣。

任你多厲害，多強大，單這一條，就能讓對方破防。

果然，羅珊聽到這句話，立馬閉口不談了。

沈佳悅笑嘻嘻的看著這一幕，覺得兩人的拌嘴，讓平平無奇的撕肉活動多了幾分樂。

廚房裡，林旭拿了一把干辣椒用溫水浸泡著。

約莫泡軟了，他一手拿著辣椒，一手拿著剪刀，將辣椒全都剪成細絲。

這樣的辣椒絲配上牛肉絲，不僅味道香辣下飯，而且還能增加賣相。

除了麻辣口味的燈影牛絲之外，林旭還準備做點五香口味、陳皮口味、雞汁口味等等，儘可能豐富牛肉絲的味道。

另外，這種牛肉絲雖然好吃，但也不能天天吃，所以林旭打算用豬油熬點蔥油，再加上生抽白糖等調味品，熬一些豬油。

這些豬油可以用來拌飯，也可以用來拌麵，甚至還能拌到水煮菜里，增加菜品的油水。

豬油和燈影牛絲，應該能讓陳少康同學的三餐增色不少。

要是大學裡有類似的規定，學生們有一萬種辦法進行對抗，絕不會讓自己的嘴巴受委屈。

但高中不行，高中的午飯時間好像不到一小時，有些地方甚至連半小時都沒有，沒到下課大家就一窩蜂的衝過去，匆匆吃完飯，再一窩蜂的回教室繼續上課。

這種情況下，就算食堂賣小炒也沒時間吃。

相對來說還是帶一罐豬油和牛肉絲比較划算，著急吃的話直接打主食拌飯就行了，高油脂+高碳水的組合，絕對半天不知道餓。

「旭寶，牛肉撕好了……兩塊牛肉而已，居然撕了整整兩大盆，這道菜是有魔法嗎？」

林旭笑著說道：

「蓬鬆了而已，等會兒先炸一下，接著再炒香料頭，把牛肉絲倒進去翻拌……」

他正說著，就被沈佳悅給打斷了：

「伱說的這些，不正是麻辣雞絲的做法嗎？旭寶，這燈影牛絲是不是跟麻辣雞絲一個做法？」

麻辣雞絲？

林旭回憶一下做法，立馬說道：

「別說，還真一樣，唯一的區別就是，麻辣雞絲不需要撕這麼細……這麼算下來的話，其實少康表弟能選擇的肉類有很多啊。」

牛肉、豬肉？雞肉、羊肉都能通經這種方式做出來。

不過林旭並沒有打算做這麼多種類，類型再多，口感和味道又多少區別，相對來說，還是多琢磨琢磨耐儲藏的菜品吧。

這樣少康表弟的可選擇性才更多一些。

林旭把配料準備好，將剛剛炸鴨子的油鍋重放到灶上，大火把油燒熱，然後抓起撕好的牛肉絲，放進鍋里開始炸制。

沈佳悅饒有興的湊在一邊看著：

「這得炸多久啊？」

「炸干就行了，不炸乾的話，牛肉容易變質。」

這種做法，本就是為了應對悶熱潮濕的氣候發明的，先把牛肉炸干，消除水分，接著在牛肉絲外面裹一層油脂，隔絕潮氣。

通過這種方式，能讓牛肉保存更長時間。