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第689章 小白 南美洲的物種都這麼狂野嗎（第4页）

肉很爛，別說筷子了，哪怕用勺子擓，也能把肉輕鬆從鴨子身上取下來。

肉中汁水豐盈，鮮香味濃郁，細品之下，還能吃到豬肉特有的豐腴感。

邱振華邊吃邊感慨：

「怪不得能入選開國宴呢，這道菜的味道和口感，真是一絕，而且今天用的還不算最好的鴨子，要是用六個月左右的嫩公鴨，口感怕是會更好。」

周圍的廚師一聽，也都拿著筷子品嘗起來。

很快，一整隻鴨子就變成了骨架，上面的肉被大家吃了個七七八八，六號樓面點區的廚師長還特意端來一碗麵，用剩下的鴨湯拌到麵條中：

「這種鴨湯拌麵可是一絕，你們誰想吃去面點部要麵條自己煮啊，手擀麵和空心掛麵都是現成的。」

等林旭做的鴨子吃乾淨，其他人做的紅扒秋鴨也6續出鍋。

「終於出鍋了，來來來，都嘗嘗。」

「林老闆你能不能幫我把把關？總覺得沒你做的好吃。」

「做法流程都一樣，但還是跟林老闆的手藝有差距。」

「林老闆幫我也把把關吧，看看到底是哪一步有欠缺。」

「……」

在場的廚師不敢讓邱耀祖品嘗，因為這老頭太嚴厲，讓人多少有些害怕。

而邱振華此時去忙著準備午飯，顧不上給大家把關。

所以年輕點兒的廚師，全都盯上了林旭，希望他給出建議，同時也想試試，手藝高的人，是不是經驗也非常豐富。

林旭自然不會讓大家失望，他發動鑑別之眼，很快就將每個人做紅扒秋鴨的問題說了出來。

「你這個生薑多了，姜味奪去了鴨子本身的鮮香。」

「糖多了，糖雖然能提鮮，但多了容易膩。」

「火大了，讓砂鍋里保持似滾非滾的狀態，用這種方法做出來的鴨子才足夠鮮嫩，鴨皮也會非常完整。」

「鹽少了，鹽是菜品的壓艙石，所有的調味都是在鹽味的基礎上往上加的，鹽少了，香味出不來，異味壓不住。」

「……」

他有條不紊的說著，一旁的邱耀祖聽得滿臉詫異。

剛剛大家都圍著林旭請教時，這老頭還想說會做菜的人，不一定會品菜，但林旭的表現還是讓他吃了一驚。

哪怕讓自己這種在後廚忙活一輩子的人來品嘗，也最多這樣了吧？

一道菜剛入口，就能準確將缺點和注意事項說出來，甚至連帶著把對方平時做菜的小習慣也分析了一遍。

不得不說，這樣的年輕人可真少找。

就跟拍探店視頻一樣，同樣一家飯店，謝保民戴建利能從味道到技法全都分析一遍，而另外一些網紅，卻只會重複「入口即化」、「香氣撲鼻」、「好吃」等詞彙，語言匱乏得讓人捉急。

想到這裡，邱耀祖掏出手機，給高大爺發了條消息：

「我真嫉妒你收了小旭這麼好的徒弟，早知道能在迎春街碰到他，我說啥也得在附近買幾套房子，見天在迎春街溜達。」

正在餵孔雀的高大爺收到消息，有些莫名其妙，小徒弟這是有做出什麼驚人之舉了嗎？

他也沒深究，只是很淡定的回了一句：

「得了吧，我小徒弟當時開的就是個幾十平米的小麵館，你估計根本不會正眼看他一眼……退一萬步來講，就算你收他為徒弟了，那也是害他啊，畢竟小旭跟著你，可沒跟著我學東西多。」

邱耀祖：「！！！！！！！！！」