倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第654章 平民版蒸鹿尾居然很好吃真正的（第4页）

崔清遠一臉的嚮往：

「行啊，我對高端湯品一直挺感興的……小旭你對川菜的高湯這麼熟嗎？感覺沒什麼能難得住你的。」

林旭笑了笑說道：

「我是擅長學習，比如這才要做的肝膏湯，我準備讓戴總廚來做，然後趁機學習一下。」

一聽這話，崔清遠頓時明白了過來：

「要是戴總廚出手，那這湯我更不能錯過了。」

聊完肝膏湯，沈國富問了一個問題：

「小旭，這蒸鹿尾你覺得還能繼續改進嗎？這吃法是不錯，但我覺得吧，味道好像還能更進一步，你說呢？」

林旭笑著奉承了一句：

「我爸這嘴巴越來越接近美食家了啊。」

「害，我這就是瞎胡吃。」

翁婿倆商業互吹兩句，林旭接著說道：

「可以改進，比如在豬肝裡面加入一些蛋黃和鹹蛋黃，同樣攪碎，有條件的話，甚至可以放蟹黃、海膽之類的，理論上來說，口感會變得更出眾。」

想要增加豬肝這種細膩的口感，就得類似的食材，除了這些之外，把豬肝換成鵝肝，效果也非常突出。

但這就有點背離平民美食的初衷了。

原本就是吃不起真正的鹿尾巴，所以用豬肝和豬大腸代替，要是用上鵝肝和蟹黃、海膽什麼的，成本直接拉高一大截。

那還不如直接吃鹿尾巴呢。

不過看老丈人一臉神往的樣子，林旭說道：

「要不等下次拍視頻時，我做一次吧，加點雞蛋黃，再加幾個蒸熟的鹹鴨蛋黃，豬肝應該會更好吃。」

理論上這麼做是應該好吃的。

但真正好不好吃，只有試過才知道。

一頓飯吃完，老沈和崔清遠將那大半瓶水井坊喝完，又一人來了一小瓶牛二，算是為這頓酒換上了圓滿的句號。

酒足飯飽，崔清遠溜達著回清華，沈國富則是喊了個代駕，坐車回西四環，準備醒醒酒就開始鍛鍊身體。

嗯，為了防止被老婆收拾，得主動表現。

店裡，林旭把廚房的事情交代一下，順便讓早班的員工下班回去。

明天還有一千份盒飯等著呢，這些早班師傅明天照樣得早點來店裡準備，爭取在午飯前把飯菜準備好。

而店裡的服務員，也要參與打包分裝，同時還要跟自強生煎那邊協調好。

這非常考驗兩家的統籌能力，但在舒雲和陳媛媛的協調指揮下，完成得倒是非常順利，忙完甚至還不慌不忙的吃了頓午飯，這才迎來了午高峰。

「這幾天暫停輪休，大家辛苦點，等車展結束再輪休。」

交代完後廚的事情，林旭把明早要用的食材裝一下，提著來到樓下，準備和沈佳悅帶著墩墩提前下班。

在樓下，他向舒雲交代著暫停輪休的事情。

舒雲說道：

「我已經通知大家了，也說了這月獎金和績效會更高一些。」

「員工們怎麼說？」

「他們說：車展要是開到月底該多好……只要錢給夠，大家對加班還是很積極的，可惜大部分企業不給加班費就算了，還強制加班，這才引起了很多人的反感。」