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第605章 叫花雞的滋味貓和你都想了解墩（第2页）

而且對曾曉琪來說，父母掙多少錢無所謂，只要不在老家受欺負，自己時不時能來看看，已經比很多打工人好太多了。

京城這些打工的，誰能隔三差五的來跟父母一塊兒吃飯，甚至還能撒個嬌呢？

而且齊振濤剛在裙帶關係方面吃了大虧，可不能再讓他重蹈覆轍。

「那行吧，回去我說一聲，就不讓我爸媽跟著張羅了。」

「嗯，不用張羅，這裡挺好的。」

廚房門口，林旭用揉面的方式將黃泥和好，然後又用力摔打幾下，讓泥巴儘可能的黏一些，更容易裹到荷葉上。

一旁的陳媛媛問道：

「老弟，剛剛這位師傅說八隻雞呢，你這點泥不夠用吧？」

林旭說道：

「能糊幾隻算幾隻，剩下的用麵餅裹著，這樣有菜有主食，比黃泥裹著更好吃。」

用麵餅裹著？

竇雯靜問道：

「這不就是惠靈頓牛排的做法嗎？」

「對，中餐西餐有很多共同的烹飪方式，除了叫花雞，西北地區也有麵包羊腿，跟惠靈頓的手法差不多。」

林旭把黃泥和好，便洗洗手，去廚房裡開始準備包裹叫花雞。

將醃好的雞從盆里拿出來，為了讓味道更好，林旭往雞肚子裡放了點泡發好的干香菇，干筍片、干蝦、火腿、紅棗等食材。

量不是很大，主要給雞肉配個味道。

食材放好，將雞爪子折進雞肚子裡，雞翅穿到雞脖子內，這樣能防止雞翅和雞爪被烤糊。

接著拿一張焯過水的豬網油，將雞的身體包裹起來。

包好放在用熱水燙過的荷葉上，雞背部朝下放在荷葉的一角，接著向前滾動，再將荷葉兩端多餘的部分折到雞身上，繼續向前滾動，把整隻雞包裹起來。

換一張荷葉，這次雞背朝上，同樣用荷葉把雞包住。

這樣套三層，纏上棉線，一隻雞就做好了。

所有雞都包好，林旭拿著來到外面，正在跟外國朋友大談中國人居然把泥巴作為美食的1ucy，這才反應了過來：

「hat？不是直接放泥巴里吃？」

林旭說道：

「不是的，這是利用泥土做個隔熱層，間接給裡面的雞加熱，這樣雞的香味散不出去，味道自然就好了。」

聽明白後，1ucy長長的鬆了口氣。

她已經做好了啃一嘴泥巴的心理準備，沒想到並不需要這樣。

荷葉是濕的，直接抹黃泥容易脫落下來，林旭抓起一把干土灑在荷葉表面，撒了一遍後再往上抹黃泥，這就變得很輕鬆了。

「跟做炸物一樣啊，掛糊之前都先撒一層乾粉，果然所有的烹飪都是一通百通。」

竇雯靜雖然不會做飯，但耳濡目染見多了，多少懂得一些術語和手法。

林旭說道：

「本來就是一樣的。」

黃泥的厚度大概兩厘米左右。

林旭塗抹好後，開始抹下一個。

這些黃泥一共塗抹了四隻叫花雞，全都弄好，沈國富那邊也已經燒好木炭。