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第534章 殺年豬灌血腸豬油渣味真香（第3页）

這爆發力，真是強啊！

然而他不知道的是，林旭這是藉助殺豬技能才懂得的抓豬小竅門。

把豬撂倒的時候不能抓後腿，因為後腿的彈跳力更強，貿然去抓不僅容易被踢到，同時還很容易在豬掙扎時導致手腕脫臼。

但前腿就沒這種危險了。

只要抓緊了，再藉助撲的慣性去推豬的身體，整頭豬輕鬆就能被撂翻。

豬倒下時，林紅旗、陳美德趕緊去抓後腿，林旭則抓著豬蹄的上半部，用力向後扯，把前腿死死貼在豬肚子上，另一手則抓住豬耳朵，用力向後扯。

通過這樣一拉一扯，上半身基本上就被控制住了。

只要把後腿也摁死，整頭豬就成了砧板上的豬肉——任人宰割。

等大家把整頭豬全都摁住，翻一下面，讓豬四腳朝天。

林旭說道：

「一人抓一條腿的腿根部位，抓緊一塊兒用力抬起來，春生舅，你給個號子。」

張春生沒想到外甥這麼這麼強悍，他第一次懷疑這位外甥在京城沒讀大學，而是殺了幾年豬。

這手法，比村裡的殺豬匠都專業。

他將嘴裡的菸頭吐掉，用力抓緊豬的左後腿，嘴裡喊道：

「一、二、起！」

大家一塊兒用力，整頭豬就這麼被抬了起來。

放在石板上，讓豬重側躺，腦袋伸出石板的邊沿。

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大家用力抓著豬腿，扯著豬尾巴，揪著豬耳朵，陳美德甚至還用膝蓋直接頂在豬身上。

等徹底把豬壓住，林旭拿起了旁邊的殺豬刀，陳美亮端著盆，做好了接豬血的準備。

盆里放了鹽和酒，這能有效防止豬血凝結。

林旭抓著殺豬刀，快在豬脖子的部位向前一刺，豬的頸動脈和氣管同時被割斷，鮮血流淌出來。

林旭放下殺豬刀，等血流淌在地上了，這才放在出血口接豬血。

這樣做的目的是豬皮上的髒東西不會順著豬血流淌到盆里。

從抓豬開始，豬的嘶叫聲就沒停止過，而此時，隨著血液不斷淌出，豬的叫聲越來越小。

但這會兒千萬不能鬆勁兒，一旦懈怠，豬就可能掙脫束縛，撒丫子狂奔，這種垂死掙扎的力量很強，不可掉以輕心。

等豬血流淌得差不多了，豬也差不多已經斷氣。

林旭把血端到一邊，在豬腳上割開一個小口子，將小型氣泵的管子插進去，往豬皮下打氣，這樣刮毛的時候更乾淨。打完氣，大家再次抬起，將這頭豬放進那個專門用來泡豬的木盆里。

旁邊大鍋里，水溫已經升到九十度左右。

陳美亮從裡面舀了一桶熱水過來，林旭提著熱水淋在豬身上，淋的時候還要特意扯著豬腿，把邊邊角角以及豬蹄全都用熱水燙一遍。

接下來就開始刮豬毛了。

林旭雙手抓著刮刀，用力在豬身上刮著。

一旁的張春生原本覺得今天沒有屠夫過來，自己會成為主c呢，沒想到大外甥出馬，他從預想中的主c變成了配角。

「大外甥你真學了幾年金融嗎？咋感覺比屠宰場的員工還麻利呢？」

他很不理解，忍不住問了出來。