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第453章 魚頭泡餅好吃的秘訣把墩墩變成阿（第5页）

京城的大媽們，幾乎人人都有做烙餅的絕活。

孫大娘也不例外，她用乾鍋把小茴香和花椒焙香，再用擀麵杖碾碎，過濾一下，再加入食鹽，做成花椒鹽。

用這種花椒鹽做烙餅，會讓麵餅有股濃郁的香味。

哪怕什麼配菜都沒有呢，一人吃一整張都沒問題。

林旭把菜做得差不多時，將旁邊灶上一直燉著的糯米藕端下來，繼續讓鍋里的紅棗湯燜著，這樣口感更好。

正常情況下，糯米藕是冷吃的，但現在氣溫低，所以林旭打算熱吃。

等會兒撈出來切塊，再用紅糖熬一個焦糖汁往上一淋，這麼軟軟糯糯熱熱乎乎的吃下去，肯定別有一番滋味。

魚頭快好時，林旭掀開鍋蓋，一股濃郁的鮮香味從鍋里飄出。

鍋里的魚頭顫巍巍的跟豆腐一樣，湯汁已經少了很多，很濃稠，咕嘟咕嘟的看著就讓人饞得慌。

他用筷子把裡面的干辣椒、八角、大蔥等比較好挑的配料挑選出來，大火收汁。

做魚頭泡餅時，湯汁不能收太多，不然沒法蘸著餅吃了。

但也不能留多了，否則沒有那種濃稠糊嘴的感覺，對於魚頭泡餅來說，這種口感才是整道菜的精髓所在。

等湯又熬少了一些，林旭順著鍋邊淋入一些豬油，端起鍋晃動兩下，讓油脂和湯汁混在一起。

隨即端起來，湊在準備好的一個大的圓盤上，小心把魚頭滑進去。

盤子是特製的，有些深，下面還配著成套的盤托，可以放固體酒精在下面進行加熱。

大魚出鍋，林旭沖外面喊道：

「準備吃飯了啊！」

今天太陽好，也沒風，大家索性就在院子裡曬著太陽吃午飯。

蘇佩佩的幾個同事和米嵐的閨蜜們看著滿桌子菜，忍不住擦了擦嘴角的口水，這可是林老闆做的啊，等會兒高低得拍兩張照片發出去嘚瑟一下。

林旭把糯米藕從鍋里撈出來，去掉牙籤切成滾刀塊擺在盤子裡，再淋上濃稠的焦糖汁，甜味香味就全飄了出來。

等他端著菜出來時，才發現女士們已經就坐，而三位釣魚佬還沒回來。

嘖，從師嫂到岳母，再到孫大娘，見到美食，一個個全都變得「忘夫」起來。

林旭看著正在擺弄手機的沈佳悅問道：

「悅悅，給咱爸打電話，讓他們回來吃飯，等會兒涼了不好吃。」

「剛剛就打過了，說釣不上魚不回來吃飯……樂樂你別偷吃，這糯米藕我盯半天了，你偷吃一塊還不行，居然還吃？」

耿樂樂不好意思的笑了笑：

「我幫旭哥嘗嘗鹹淡……最後一塊！」

釣不上魚不回來吃飯？

林旭看著池塘的方向，伸手撓了撓墩墩的下巴。

崽兒啊，要不你給冰山……哦不，給午飯提提？

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我現在不吃主食，每天兩頓涼拌菜，特別饞魚頭泡餅，可惜，短時間內是吃不到了……本章52oo字，求月票兄弟們！