倍福文学

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第436章 沈國富 這就是快樂加倍的感覺嗎（第3页）

先把肘子按照七八厘米的寬度切成一個長條。

切的時候不能砍，而是把菜刀放上去，另一隻手往刀背上砸，這樣切下去，能最大限度保證麵糊不會散開。

要是上來就哐哐哐一陣亂砍，麵糊很有可能會全部散開。

剛切開，肘子的香味就瀰漫開來。

香味把周圍幾個廚師全吸引了過來。

林旭看著馬志強問道：

「荷葉餅準備好了嗎？」

「準備好了，面點部那邊剛蒸出來的……蔥絲、椒鹽和甜麵醬也已經準備妥當，現在就等肘子肉了。」

店裡的梅菜扣肉配著荷葉餅賣得不錯，每天上午和下午，面點部都會蒸一些荷葉餅，一聽說晚飯要吃，牛闖馬上送來一筐。

至於甜麵醬，也是用香油白糖等調味品蒸好的。

甜麵醬直接吃會有生醬的沖味。

但蒸一下之後，就只剩了濃郁的醬香。

見配料都準備妥當，林旭把切成寬條的肘子肉再次改刀，切成了厚片。

切好用菜刀托著直接擺到一尺二的盤子裡。

一個肘子正好能擺一盤。

擺好端到外面，一群人頓時被這香味和賣相給吸引住了。

「聞起來就香。」

「這色澤金黃金黃的，看著就美味。」

「別看了，趕緊吃吧，鍋燒肘子得趁熱吃。」

林旭笑著催了一聲，隨即拿起一個荷葉餅，往裡面抹了點甜麵醬，塞兩片肘子肉，再夾幾根蔥絲。

捧著荷葉餅咬一口。

荷葉餅的喧軟、麵糊的香酥、肘子的軟爛、蔥絲的爽脆和甜麵醬的香味，全都混合在了一起。

「又香又酥，真是美味！」

「尤其是肘子皮，炸得酥香，入口軟爛。」

「蘸著椒鹽也好吃，太美味了。」

「這大口吃著，可比烤鴨過癮。」

剛剛說嘗兩口就完事兒的沈國富，先夾起一塊肘子肉蘸著椒鹽嘗了一口，香酥的口感讓他覺得，別說被老婆收拾了，哪怕挨頓打都值。

吃完蘸椒鹽的再用荷葉餅抹上甜麵醬夾著吃，味道也依然非常棒。

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他邊吃邊說道：

「幾年前去泰山旅遊，嘗過那裡的鍋燒肘子，覺得級好吃，沒想到小旭做的味道居然更好，太香了！」

崔清遠這會兒也放下了教授的架子，大口吃著：

「這種香酥的口感真是美味，吃起來咔嚓咔嚓，整個人都跟著愉悅起來……樂樂你別搶，不禮貌。」

耿樂樂甩了甩她的蘑菇頭：

「倉廩足而知禮儀……我還沒吃飽呢，不懂禮貌不是很正常嘛。」