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第228章 巨下飯的番茄燉牛腩全家人都吃撐（第4页）

「可是……這是一隻小貓咪呀！」

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林旭：「……」

我收回剛剛那句話。

所有藏品看完後，灶上的牛肉也燉得差不多了。

兩人將藏品放到箱子裡，重鎖上，便離開了房間。

回到廚房。

林旭拿著鍋，在另一個灶上燒了半鍋水，將浸泡著的西紅柿撈出來，頂部切十字後放燒開的鍋里燙一下，將西紅柿的外皮揭掉。

這樣就吃不到番茄皮了。

外皮全部揭掉後，放在菜板上，用菜刀將西紅柿細細切碎盛到盆里。

接著把高壓鍋從灶上端下來，開始放氣。

趁著放氣的功夫，他架上炒鍋，開始炒西紅柿。

鍋里倒油，燒熱後下入蒜粒爆香，接著將切好的番茄倒進去，大火炒制。

炒的時候鍋里放入三小勺食鹽和六小勺白糖。

番茄燉牛肉這道菜的味道是酸甜鹹鮮，酸甜味為主，所以要多放糖。

今天用的西紅柿品質比較好，要是品質一般的話，炒的時候還得放一大勺番茄醬，不然番茄的酸味不夠，牛腩吃起來就會差點意思。

放入調料後，用勺子在鍋里攪拌一下，讓調料拌勻。

這會兒高壓鍋的氣也放得差不多了，打開鍋蓋後，濃郁的香味便從鍋里飄了出來。

鍋里的牛肉已經徹底燉透，在鍋里顫巍巍的，看著就讓人饞得慌。

隔壁屋子裡的沈國富一路小跑來到了廚房門口：

「好了嗎小旭？用不用我幫你端菜？」

林旭笑著說道：

「還沒呢爸，您再等會兒吧，好了會喊您的。」

沈國富來到廚房：

「那這會兒能嘗嘗味兒嗎？」

「還不行，牛肉里啥調味料都沒放，嘗不出味兒的。」

老丈人一聽，這才悻悻離開。

聞著味兒這麼香，沒想到還不行啊。

林旭用勺子在高壓鍋里攪動幾下，放進去的那根青椒已經徹底找不到了，只有湯汁中還能聞到青辣椒那淡淡的清鮮味。

他舀著鍋里煮牛肉的湯往炒鍋的番茄里加兩勺，用牛肉湯來燉番茄，這樣肉湯和番茄的鮮美就能完美的結合在一起，變成誘人開胃的鮮香味兒。

舀湯的時候要用漏勺潷著，這樣能夠防止把蔥姜洋蔥八角等配料盛到炒鍋里，影響最終的賣相。

熬煮了大概五六分鐘。

鍋里的番茄變成糊糊，林旭用漏勺將高壓鍋里的牛腩肉撈出來，倒進番茄湯中。

繼續燉煮，讓番茄湯的酸甜味完全滲入到牛肉中。

牛肉在紅潤的番茄湯中咕嘟著，林旭用手機對著鍋拍了段幾秒鐘的小視頻發在了林記美食話題下面。

「這道菜能讓你多吃幾碗米飯？」

剛發出來，水話題的網友們就瘋了一樣回復起來。