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第228章 巨下飯的番茄燉牛腩全家人都吃撐（第3页）

「好好好，那奶奶就等著吃現成的了……廚房空調開大點，別熱著我孫女婿了。」

「好的奶奶。」

他把米淘洗兩遍後蒸上，隨即把牛腩從水中撈出來開始改刀。

所謂的牛腩就是牛肚子上的肉，這個部位的肉筋膜較多，比較適合燉煮。

牛腩肉用菜刀切成長條，接著再切成比麻將略大的塊兒，這樣更容易燉透，吃起來也一口一塊比較方便。

牛肉切好起鍋燒水，將牛肉塊全部放進去，再放入蔥姜進行焯水。

做牛腩應該在清水中浸泡幾小時後再烹製的，用清水泡出牛肉的血水，這樣燉出來的牛腩更好吃。

但今天時間不夠，所以就用焯水的方式了。

水燒開，撇去浮沫，把肉塊撈出來沖一遍，放進高壓鍋中。

再往鍋里放入幾片生薑，幾節蔥段，兩塊八角，幾片香葉，以及一整個切成塊的洋蔥。

洋蔥不僅能讓牛肉擁有濃郁的蔥香味兒，而且還能讓牛肉的口感更嫩，做牛肉放進去一些，會有意想不到的效果。

最後再往鍋里放一根洗淨的青辣椒，增加牛肉的清鮮味。

全部放好後加入沒過牛肉的清水，蓋上鍋蓋，上灶開始煮製。

番茄燉牛腩是一道很家常的菜品，做法就是用西紅柿把牛腩燉熟，不過飯店裡為了追求賣相和口感，會分開烹製。

就像現在林旭這樣。

先把牛肉在不加任何調料的情況下用高壓鍋燉熟。

然後再用番茄炒出來的醬汁煨爛，這樣做出來的牛肉口感更軟嫩，而番茄也不會因為長時間燉煮而沒了滋味。

高壓鍋上汽後，林旭沒有急著處理西紅柿，而是溜達著去了堂屋。

牛肉要用高壓鍋壓半小時以上才好，得等這一步做完才能炒番茄，因為炒的時候，還得往鍋里加燉牛肉的原湯呢。

屋子裡，墩墩正像個乖寶寶一樣躺在沈老太太的懷中。

沈寶寶這個後媽圍在旁邊，很想欺負墩墩一下，但每次伸手，要麼被奶奶阻攔，要麼被老媽把手打開。

見到林旭進來，這丫頭當即圍過去：

「走走走，帶你參觀一下我這邊的房間。」

林旭從桌上拿起一個芒果，一邊剝皮一邊被沈寶寶拉扯著離開堂屋，去了西邊的屋子。

角落中的陳燕一看只剩自己一個年輕人了，剛準備跟過去，突然想起前幾次撞破那倆人人海豹互啃的場面，頓時打消了一塊兒去的念頭。

算了算了，與其吃狗糧，還不如留下來開公審大會呢。

「這是小時候收集過的水滸卡片，當時總想湊一套……這是當初偷了奶奶五塊錢買的老夫子漫畫，被我爸狠狠地揍了一頓，打完之後他哭得比我都傷心，一個勁兒的說自己沒用……」

隔壁房間中。

並沒有出現大姨子預想的海豹互啃畫面。

沈寶寶坐在地板上，打開一個黃花梨木的箱子，將裡面的東西一樣樣拿出來跟愛人分享。

林旭坐在一邊認真聽著，連手中的芒果都忘了吃。

這箱子裡裝的可都是沈寶寶的童年啊。

怪不得這麼視若珍寶呢。

「小時候要布娃娃，我媽工資低買不起，就自己縫了一個，但縫得太醜了，只准我在家裡玩，不准拿出去。」

林旭拿著這個丑萌丑萌的布娃娃說道：

「從後現代藝術的角度來看，這小象還挺有創意的。」

沈寶寶張了張嘴：