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第118章 什么主教练正在热身（第5页）
这道菜太难了！
江风很快就把猪肚肉切出渔网装的造型，然后再切成几个大块，放在盘子里备用。
接着，江风取出鸡胗，切出最鲜嫩的部分，再一次改刀。
江风完全沉浸在做菜的过程中。
这一道菜和之前做过的菜完全不一样。
只要江风能做出这道菜，那他就是当之无愧的大厨。
就连张虎都不敢保证自己能做的比江风好。
江风在鸡胗上切的刀，叫做菊刀。
鸡胗最鲜嫩的一块肉被他切成菊绽放开的造型。
“老板，你这刀工好厉害！”
张虎惊得眼睛都大了。
旁边站着的一排厨师话都不敢说。
这一刻，他们回忆起学徒时期看大师傅做菜的时刻。
江风一连处理好几个猪肚和鸡胗，改刀之后，分别放在不同盆里泡着。
两道食材一会儿下锅的时机不一样，就得分开装。
二者连腌制的调味品都不一样。
厨师们全都围上来，仔细的看着江风做菜。
他们没想到老板居然这么厉害。
接着，就是勾芡，下锅，油炸，回锅。
这一步，讲究的是对火候的极致把控。
两种食材炸的时间，回锅炒的时间，都要掌控好。
最后把炒好的双脆放在盘里摆好，最上面竖起一个红辣椒点缀，这道油爆双脆便做好了。
鲁菜的制作工艺比较复杂，好的鲁菜很难吃到。
“好了，大家先尝尝，趁热吃！”
江风招呼厨师们过来尝尝味。
大家立刻拿起筷子围了过来。
只是尝一口，他们就被爆炒出来的猪肚和鸡胗惊到了。
这鲜香的味道，软弹的口感，堪称一种极致的享受。
大家都不敢相信，江风的厨艺居然到了这种地步。
在一家中式酒楼当厨师，老板比我的厨艺都好。
这找谁说理去？
（本章完）
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