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再揪:七十三克。
少了七克。
……
折腾了十分钟,霍东风终于弄出了一个七十九点五克的剂子。他长出一口气,抹了抹额头上的汗:“比练武还累!”
宏伟那边更惨。他倒是不在乎重量,随手一揪就往秤上一放:一百五十八克。
“太多了。”
秦浩说。
宏伟揪下一大块,再称:九十二克。
“还是多。”
再揪:六十四克。
“少了。”
宏伟急了,把揪下来的那块又粘回去,一称:一百零三克。
“……”
宏伟崩溃了:“这玩意儿怎么这么难!”
好不容易搞定了剂子,接下来是擀面。秦浩示范:擀面杖轻轻滚动,面团变成圆片,边缘薄中间厚,大小均匀。
霍东风拿起擀面杖,往面团上一压。力道太大,面团直接粘在擀面杖上,一扯,破了。
再试一个,擀了几下,面片成了多边形,一边薄得透明,一边厚得像馒头。
宏伟更绝,他擀出来的面片,直接就是椭圆形,像块鞋垫。
包馅料。秦浩示范:取适量奶黄馅,放在面片中央,然后慢慢收口,捏紧,搓圆。
霍东风包的时候,用力过猛,馅料从侧面挤出来了,糊了一手。
宏伟包的时候,收口没收紧,烤的时候肯定要爆开。
搓圆。秦浩示范:双手轻轻揉搓,面团变得圆润光滑。
霍东风一搓,面团直接变形了,成了圆柱体。
宏伟一搓,面团被搓成了三角形。
……
第一次尝试,全军覆没。二十个剂子,最后能用的一个都没有。
霍东风看着案板上一堆奇形怪状的面团,有些泄气:“兄弟,这玩意儿……比我想的难多了。”
秦浩拍拍他的肩膀:“没事,刚开始都这样。我当初学的时候,浪费的面粉比你们多十倍。慢慢来,熟能生巧。”
霍东风和宏伟都很不好意思,觉得自己太笨了,浪费了这么多原料。
秦浩却不在意,开玩笑说:“没事,以后在你们分红里扣。”
两人一听,赶紧打起精神,继续练习。
……
在此期间,二美没少来找霍东风。
第一次,二美开着皇冠车,带着四个小弟,大摇大摆地来到蛋糕店。他靠在车门上,叼着烟,冲店里喊:“大哥!走啊,喝酒去!”
霍东风系着围裙,手上全是面粉,从操作间探出头:“现在?我这正忙着呢。”
“忙什么忙!一个破蛋糕店,有什么好忙的!”
二美不以为意:“走走走,我订好了位置,咱哥俩好好喝一杯!兄弟们都在等着呢!”
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