倍福文学

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第43章 加盟双赢（第3页）

然而，史小娜在秦浩说完后，提出了一个问题：“可是，按照我们目前的门店数量来看，现有的鸡肉供应基地和中央厨房已经完全够用了。这个时候再扩大规模，会不会有些浪费？毕竟新建一个基地需要投入大量资金，如果产能闲置，就是巨大的浪费。”

赵亚静也点头附和道：“是啊，我们目前的五个鸡肉供应基地，已经足够覆盖十几个主要城市的原料供应了。而且我们短时间内，也不可能一下子把门店数量放大几倍吧？那得花多少钱？开一家门店，租金、装修、设备、人员，加起来少说也得十几万。开两百家门店，就是三四千万。我们哪有那么多钱？”

秦浩听完两人的问题，没有立即回答，而是站起身，走到窗边，看着窗外北京繁忙的街道。过了一会儿，他才转过身，不紧不慢地说：“如果按照现在直营店的模式，的确没办法做到快扩张。这也恰恰是我接下来要说到的战略改变。”

他走回会议桌前，看着两位合伙人，一字一句地说：“我打算开放加盟。”

“开放加盟？”

史小娜跟赵亚静明显都愣了一下，面面相觑。

“你的意思是，收取加盟费，让别人也来开‘汉堡王’？”

赵亚静眉头紧皱：“这不是杀鸡取卵吗？把自己的品牌交给别人去经营，万一他们管理不好，砸了‘汉堡王’的牌子怎么办？而且，如果别人都能开‘汉堡王’，谁还会来加盟？不如自己开一家算了。”

秦浩笑着摇了摇头，坐回椅子上，开始详细解释：“开放加盟，并不是一锤子买卖，也不是简单地把品牌授权给别人就完了。这里面有一整套完整的体系。”

他拿起笔，在白板上画了一个简单的示意图：“先，我们可以在每家加盟店的营业额上抽取一定比例的佣金。试想一下，如果我们有两千家门店，每个月抽取营业额的5%，那将会是多大一笔钱？”

赵亚静快在心里算了一下。如果一家门店月营业额是1o万元——这个数字在“汉堡王”

的门店中属于中等水平——5%就是5ooo元。两千家门店，一个月就是一千万，一年就是一亿两千万。

她的眼睛亮了。

秦浩继续解释：“而且，别忘了，这些门店每天都需要消耗大量的原料。鸡腿、鸡翅、面包片、蔬菜，甚至是纸巾、番茄酱、一次性杯子、包装盒……这些耗材，如果都由我们来统一供应，每个环节我们赚取一分钱，加起来就是一笔巨大的利润。”

他在白板上写下几个数字：“按照我们现在的数据，一家‘汉堡王’门店，每月的耗材成本大概在3万元左右。如果我们能从每家的耗材中赚取1o%的利润，就是3ooo元。两千家门店，一个月就是6oo万，一年就是72oo万。”

赵亚静闻言，顿时两眼放光，激动地站起来：“要是按照你这么说，只要加盟的门店数量够多，我们岂不是可以直接躺着赚钱了？什么都不用干，每个月就有上千万的收入？”

秦浩乐了：“瞧你那财迷样。理论上来说，的确可以。不过——”

他话锋一转：“要想做到这一点，先要让加盟的人跟咱们一起赚到钱！”

“杀头的买卖有人干，亏本的买卖没人干。大家都不是傻子，明知道赔钱，人家怎么可能死心塌地地让你吸血？只有让加盟商赚到钱，他们才会愿意继续交佣金，继续从我们这里采购耗材，我们的模式才能持续下去。”

一直没吭声的史小娜忽然开口了，她的声音很平静，但问题一针见血：“要做到这一点似乎并不容易。怎么保证每个加盟店都能赚钱？市场有风险，不是每家店开起来都能盈利的。”

“的确不容易。”

秦浩点点头，对史小娜的问题表示赞赏：“所以，我们先要组建一个专门帮人开店的团队。从选址开始，就要严格把关。不是说有人想加盟，给钱就行。我们要考察他选的位置，评估周围的客流、竞争情况、消费能力等等。”

他在白板上写下“选址、装修、培训、运营”

几个关键词：“选址之后，是统一的装修设计。‘汉堡王’要有统一的形象，不能这个店一个样，那个店一个样。然后是员工培训，从店长到店员，都要接受我们的统一培训，保证服务质量。”

“最后是门店的后期运营。”

秦浩加重了语气：“这是最关键的一环。我们要为每家加盟店提供运营指导，包括营销活动、产品推广、成本控制等等。总而言之，就是让加盟的人不需要操心，把所有事情交给我们。他只需要交加盟费，然后躺着赚钱就可以了。”

赵亚静眨眨眼，一副“还有这好事，我也想躺着赚钱”

的表情。

秦浩看着她，笑着说：“听着的确是很不可思议，不过这恰恰就是我们要做到的。试想一下，让一个没有餐饮从业经验的人自己来管理一家‘汉堡王’的门店，结果会怎样？很可能因为他不懂经营，不懂管理，最后不但赔了钱，也砸了‘汉堡王’的名声。这是双输。”

他站起身，走到白板前，用红笔圈出“双赢”

两个字：“所以，我们要把所有的工作都做到前面，都做到极致。让加盟的人完全不需要去考虑怎么管理门店，我们把所有的一切都给他安排好。这样，他赚了钱，我们赚了加盟费和后续的持续耗材利润，才能达成双赢。”

赵亚静支着下巴想了想，又提出了一个问题：“可是，如果什么事我们都做到前面，那为什么不自己开店呢？自己开店，赚的钱不都是自己的吗？为什么要分给别人？”

这个问题很尖锐，但秦浩早有准备。

“两个原因。”

他伸出两根手指：“第一，我们没那么多资金。开一家直营店，从选址到开业，至少需要投入二十万。开两千家店，就是四个亿。我们哪有这么多钱？但是开放加盟，我们只需要投入前期的团队建设成本，后续的开店资金都由加盟商承担。”

他顿了顿，继续说：“第二，也是最重要的原因：很多地方上的关系，我们没法做到面面俱到。”