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第130章 利器过桥米线（第4页）

这个马甲要尽可能的和厨师协会的人合作，交流，保持良好的关系。

苏里深吸一口气，有那么一瞬想要直接冲到秦家或者军部，直接跟他们谈合作，可想想自己的实力，苏里又泄了气。

进步的度再快，再绝对的实力面前都不得不低头，联邦虽然未必有六级厨师，但五级肯定是妥妥存在，苏里这个实力，还只有单枪匹马，是真的放肆不起来。

这一刻，苏里有了更加迫切想要进步的焦急感。

目前以她在体术的“天赋”

，显然是没有机会一个打整个厨师协会。

她目前最大的优势就是粉丝多，而且粉丝的粘度特别高。

她觉得如今直播她也必须要更加用心的经营，这些粉丝都是她的力量，一方面是想要有更大的影响力，另一方面，苏里也想更努力然后回报粉丝。

还有一点，最重要的，抱大腿。

军部和厨师协会既然早晚有一战，她和军部的很多想法不谋而合，未来的目标也是一位伟大的“炊事员”

，自然要一再促进自己和军部的合作，更要向军部展现自己更强，更大的作用。

苏里握了握拳，这些事情的关键，还是要从直播开始

晚上吃什么苏里琢磨了好一会，倒是想到了一个，米线。

这就是苏里下一步“作战计划”

的一大“利器”

上完课，苏里回到家就开始准备了。

米线其实就是米粉，这是整个南方很多地方的主食与小吃，广东，广西，云南，贵州，海南等地有着不同粗细，形式，口感，味道的米粉。

广西最最出名的螺蛳粉，另外滤粉，南宁八仙粉，玉林蒲塘卷粉、桂林米粉无一不出名。

再说说广东的肠粉，更是每日打卡的美食。

海南四大粉，抱罗粉，海南粉，陵水酸粉，后安粉，每一种都有其格外不一样的味道。

至于贵州，三十多多种米粉，一天吃一种，就是一个月也吃不完。

另外华夏的湖南米粉也是开遍了大江南北

到这时候，米粉已经不再是南方人独享的美食，早已经变成整个联邦人所热爱的。

而米线这个称呼，却是云南当地喜欢用的称呼，在整个华夏来说，最出名的米粉还是云南米线过桥米线。

云南米线主要分为两大类，一种是大米经过酵后磨粉制作而成，也就是“酸浆米线”

，工艺复杂，制作周期长，而且保存期间却非常短。

另一种则是大米直接磨粉之后在机器之中挤压形成，被称“干浆米线”

。

“干浆米线”

要比“酸浆米线”

细一点，质地也偏硬，比较适合制作煮制的米线。

“酸浆米线”

相对来说比较粗，质地柔软，细腻，筋骨好，滑爽回甜，也比较适合来制作是凉米线，以及整个华夏都比较出名的“过桥米线”

。

过桥米线是华夏云南的一大特色，如果说提及华夏云南能够让人想到一种什么料理，那毫无疑问绝对是“过桥米线”

，它甚至已经是华夏云南的一个标签。

“酸浆米线”

的制作过程相当繁复，米经过泡，煮软，磨米再是装入布袋里面，像是制作豆腐一样，以重物在顶端压，水分被挤压的越多越好。

不同的是，此时的大米要开始酵，最后得到非常结实，却又相对干的粘米粉。